ОАО "РЖД"

- корпус №3, №4, №5 в выделенных шкафах для хранения уборочного инвентаря отсутствуют дверные замки, в которых хранятся моющие, дезинфицирующие средства «Хлормисепт», таблетки хранятся в прозрачных емкостях не защищенные от солнечного света, доступны для детей; уборочный инвентарь в корпусе №3 не промаркированы ведра -на пищеблоке уборочный инвентарь используется изношенный, ведра ржавые, тряпки сушат на ведрах в цехах; - очистки от картофеля, пищевые отходы, выносятся за территорию лагеря в яму; - в пищеблоке на столе с маркировкой «полуфабрикаты», хранится доска с маркировкой «Хлеб», нож маркировкой «Хлеб»; пищевых отходов осуществляется в зале приема пищи; -в помещении столовой скопление мух; - помещение для хранения хлебобулочной продукции, используется персоналом, как комната для приема пищи; --отсутствуют кассеты для хранения разделочных досок, используются емкости (кастрюли), крышки для приготовления пищи без ручек, чайники, ковши старые, ломаные, медицинским персоналом обеспечивается ежедневный осмотр персонала столовой и детей – дежурных по кухне, на наличие гнойничковых заболеваний кожи. Результаты осмотра заносятся в журнал. Приказ на лицо ответственное за осуществлением осмотра-допуска людей к работе не предъявлен. Врач Халцонен О.В.проводила осмотр не работающего (фальсифицированного) человека в течении месяца - не предъявлена программа производственного контроля

- у вожатых Лапиной Д.А., Паниной Л.С.не пройдено обследование на стафилококк, у Коршунова В.А.отсутствуют данные о профилактических прививках, не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация, - суточные пробы хранятся в холодильнике в хаотичном порядке, -при подсчете за 10дней среднесуточных норм питания (форма 6) не дополучено: -овощей, зелени-46г., молока-30г., творога-22г., хлеба белого-140г., яйцо-22г.-рыбы-13г., -при подсчете за 10дней среднесуточных норм питания (форма 6) превышает: колбасных изделий-24г., кондитерских изделий-70г., кура-27г., картофель-75г., крупяных изделий-27г. -установленные контейнера для сбора твердых бытовых отходов на территории оздоровительного лагеря без крышек, переполнены, не установлен для сбора пищевых отходов бак с крышкой (отдельная холодильная камера) отсутствует По результатам лабораторных исследований воды сточной на бактериологические исследования установлено: - вода сточная до очистки протокол испытаний №4699 11 07 16 Б не соответствует требованиям по определяемым микробиологическим показателям: термотолерантные колиформные бактерии (ТКБ) в 100мл.воды выделены 218КОЕ, при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ в 100мл., общие колиформные бактерии (ОКБ) в 100мл., воды выделено 218 КОЕ, при гигиеническом нормативе не более100мл. - вода сточная после очистки протокол испытаний №4700 11 07 16 Б не соответствует требованиям по определяемым микробиологическим показателям: термотолерантные колиформные бактерии (ТКБ) в 100мл. воды выделены 245 КОЕ, при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ в 100мл., общие колиформные бактерии (ОКБ) в 100мл., воды выделено 245КОЕ, при гигиеническом нормативе не более100мл штат укомплектован не в полном составе: поваров – 4 человека (по штату – 6), кухонных работников – 3 человека (по штату – 4), воспитателей – 18 человек (нет подменных), вожатых – 6 человек (по штату – 9), уборщиков – 6 человек (по штату – 12)