Проверка № 00150501113970 от 3 августа 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "РЖД"
Дата проведения
3 августа 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль соблюдения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заместитель Начальника Юго-Восточного Тер. Отдела Управления Роспотребнадзора По Ж. Д. Транспорту, По Лискинскому Отделению Кузнецова Людмила Николаевна | Лискинский филиал ФБУЗ "Центр гигиены..." главный врач Домио АЛ, зав. СЭП, врач-эпидемиолог Федяева ИВ, Россошанский филиал ФБУЗ "Центр гигиены ..." зав. СЭП, врач-эпидемиолог Ершова ИА. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
107174 г. Москва, ул. Новая Басманная, 2
Дата составления акта о проведении проверки
12 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Дол «Ракета» Тарасов Виктор Анатольевич, Кладовщик Дол «Ракета» Козлова Ольга Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. 03.08.2015 с 11 час. 00 мин. влажная уборка в помещениях пребывания детей ДОЛ «Ракета» проведена неудовлетворительно : скопления пыли, бытовой мусор за кроватями в жилых комнатах, на подоконниках, оконные стекла загрязнены
2. 05.08.2015 с 11 час. 25 мин. в питании детей ДОЛ «Ракета» допущено повторение одного и того же блюда в последующие два и более дня:
- компот из смеси сухофруктов использовался в питании детей на обед с 31.07.2015 года по 05.08.2015 года включительно;
- в холодильнике для хранения суточных проб на пищеблоке не хранится суточная проба готовой продукции - приготовленного блюда на 2-й ужин 04.08.2015 «Пирожок с повидлом из сдобного теста 80 г.»;
- не представлены технологические карты на «Щи из свежей капусты м/к бульон с картофелем», «Рыбу тушеную с овощами», «Салат из свежей капусты с морковью»;
- в Меню ДОЛ «Ракета» на обед 05.08.2015 включено блюдо «Гуляш из говядины», при этом технология изготовления данного блюда, согласно представленной технологической карты, включает процесс обжаривания;
- в технологической карте №46 «Омлет натуральный» технология приготовления включает использование для заправки готового блюда растопленного сливочного масла, при этом доведение до кипения масла сливочного не предусмотрено.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| 1. Директор ДОЛ «Ракета» Тарасов Виктор Анатольевич, штраф по ч.1 ст. 6.7 штраф 3000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 8 | В срок до 1 июня 2016 года |
| 1. Обеспечить соблюдение установленных требований к санитарному содержанию помещений пребывания детей. 2. Исключить повторение одних и тех же блюд в последующие два дня. 3. Обеспечить отбор и хранение суточных проб готовой продукции (всех приготовленных блюд) в соответствии с установленными требованиями. 4. Иметь технологические карты на все приготавливаемые блюда и кулинарные изделия в соответствии с установленными требованиями. 5. Предусмотреть организацию питания на основе принципов щадящего питания, при приготовлении блюд для детей не применять жарку. 6. При кулинарной обработке пищевых продуктов обеспечить соблюдение установленных санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Воронежская обл. , Лискинский район, с. Средний Икорец
Нет данных о результатах проверки