Проверка № 00150500863228 от 3 августа 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДЫМОК И К"
Дата проведения
3 августа 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований законодательства в сфере ветеринарии, технического регулирования
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
413112, Саратовская обл, Энгельс г, Воронежская ул, 57 А
Дата составления акта о проведении проверки
20 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Судаков Алексей Игоревич- Исполнительный Директор Ооо "Дымок И К"; Яшкин Александр Сергеевич- Исполняющий Обязанности Исполнительного Директора Ооо "Дымок И К"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Часть 1 статья 14.43 "Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, за исключением случаев, предусмотренных статьями 6.31, 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 14.46.1, 20.4 настоящего Кодекса"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО "Дымок и К"- штраф 100000 рублей. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На данный момент оплата не производилась |
Описание
Ч.1 статьи 10.6 КоАП РФ "Нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил, за исключением случаев, предусмотренных частью 2 настоящей статьи."
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО "Дымок и К"- штраф 10000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На данный момент оплата не производилась |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №009512/1 | В срок до 6 ноября 2015 года |
| 1. обеспечить сбор образующегося на предприятии мусора в контейнеры с крышками на асфальтированной площадке; 2.представить документ о соответствии воды требованиям ГОСТа 2874-82 "Вода питьевая" 3.представить схему водопроводной сети и канализации 4.обеспечить исследование воды в соответствии с требованиями ГОСТа 2874-82 5.представить документ по учету и регистрации аварийных и ремонтных состояний водопровода и канализации 6. представить документ учета режимов термической обработки 7.обеспечить проведение контроля температуры в холодильной камере охлаждения и временного хранения готовой продукции средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 8. обеспечить приборами контроля температурных режимов пельменный цех и примыкающий к нему холодильник полуфабрикатов. | |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №009512/2 | В срок до 5 декабря 2015 года |
| 1. обеспечить поточность технологических процессов, транспортировки сырья и готовой продукции 2.представить протоколы испытаний, заявленные в декларациях о соответствии требованиям Таможенного союза в качестве оснований принятия деклараций 3. обеспечить проведения микробиологического контроля холодильника для сырья, представить документ 4. обеспечить хранение охлажденного мяса 5. обеспечить хранение каждой партии продукта 6. обеспечить складирование в холодильнике сырья 7.обеспечить беспрепятственный доступ к продукции | |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №009512/3 | В срок до 15 января 2016 года |
| 1.Представить документ об обеспечении безопасности пищевой продукции и необходимых для этого технологических процессов производства пищевой продукции; 2.Представить Технические условия на ипроизводимую(изготавливаемую) продукцию; 3.Обеспечить холодильник для сырья системой сигнализации «Человек в камере»; 4. Обеспечить хранение биологических отходов (отходов, состоящих из животных тканей) до момента их утилизации или уничтожения отдельно от иной продукции;; 5. Представить документ(ы) об обеспечении безопасности пищевой продукции и необходимых для этого технологических процессов производства; 6. Представить документ(ы), определяющие последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 7. Представить документ(ы) устанавливающие контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в рамках производственного контроля; 8. Представить доказательные материалы при декларировании соответствия производимой продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза | |
Сведения о выданных предписаниях
| 1.представить технологические инструкции приемки, укладки, хранения и отпуска сырья со склада 2. обеспечить возможность проведения очистки, мойки и дезинфеции Производственного помещения 3. устранить угрозу осыпания скопившегося мусора на подготовленное сырье и готовую продукцию 4. обеспечить посол и созревание мясного сырья в выделенной холодильной камере 5. обеспечить поточность движения чанов 6. исключить нахождение брака произвеленной продукции, дефростируемого сырья, гофротары, упаковки с сырым яйцом, используемым в качестве сырья для изготовления продукции, в холодильной камере охлаждения и временного хранения продукции 7.обеспечить обслуживающий персонал спецодеждой. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №009512/5 | В срок до 10 апреля 2016 года |
| 1.обеспечить контроль сырья ( проведение исследований) по санитарно-химическим показателям 2. обеспечить входной контроль упаковки, маркировки пищевых продуктов (сырья) 3. обеспечить расположение туалета с предтуалетной комнатой, в которой обеспечить наличие вешалов для рабочей одежды и умывальником с устройством для мытья рук не выходящим непосредственно в производственное помещение 4. обеспечить контроль относительной влажности производственного помещения 5. исключить поступление продукции, не оспользуемой при производстве полуфабрикатов, в пельменный цех 6. обеспечить наличие проходов между штабелями в холодильнике полуфабрикатов 7. обеспечить оформление документов на проведение дезинфекции | |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №009512/6 | В срок до 3 июня 2016 года |
| 1. Обеспечить отдельное помещение для мойки грузовых тележек, инвентаря и оборотной тары, оборудованное подводкой острого пара, горячей и холодной воды, трапом для слива воды в канализацию; 2. Обеспечить измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек(форм) при температуре воздуха не выше плюс 12оС; 3. Обеспечить размещение оборудования в производственных цехах в соответствии с технологическими требованиями проекта, а также соблюдением технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции и обеспечивающих свободный доступ для работающих и лиц, проводящих санитарную обработку, и условий для соблюдения правил техники безопасности; 4. Обеспечить хранение продукции в холодильных камерах в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8-10 см от пола; 5. Обеспечить приемку, размещение и укладку, товароведческую и ветеринарно-санитарную экспертизу пищевых продуктов на холодильнике, их холодильную обработку, хранение и отпуск в соответствии с действующей нормативно-технологической документацией и технологическими инструкциями на отдельные виды продуктов; 6. Обеспечить очистку охлаждающих батарей от «снеговой шубы» толщиной более 20 мм ; 7. Представить документ(ы) устанавливающие условия содержания производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. | |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №009512/7 | В срок до 7 августа 2016 года |
| 1. Обеспечить холодильник полуфабрикатов системой сигнализации «Человек в камере». 2. Дверной проем холодильника полуфабрикатов обеспечить шторами или воздушными завесами с механизмом включения их при открывании дверей. 3. Обеспечить проведение микробиологического контроля холодильника полуфабрикатов с фиксацией результатов микробиологических анализов. 4. Обеспечить хранение компонентов, в том числе специй условия, предотвращающих порчу и защиту сырья и компонентов от загрязняющих веществ. 5. Обеспечить расположение сырья и компонентов в помещении позволяющую осуществлять уборку, мойку, дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию. 6. Представить документ(ы) устанавливающие проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля. 7. Представить документ(ы) устанавливающие проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. 8. Представить документ(ы) устанавливающие обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. 9. Представить документ(ы) устанавливающие способ и порядок обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. 10. Представить документ(ы) устанавливающий периодичность и проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. | |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №009512/8 | В срок до 7 октября 2016 года |
| 1. Представить документ(ы) устанавливающий порядок ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленными техническими регламентами Таможенного союза. 2. Представить документ, устанавливающий прослеживаемость пищевой продукции. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Саратовская обл, Энгельс г, пр-т Строителей, 42 413112, Саратовская обл, Энгельс г, Воронежская ул, 57 А
Нет данных о результатах проверки