ООО "ПРЕДПРИЯТИЕ РЕД НОУЗ"

- Не представлены к осмотру приборы, измеряющие температурно-влажностный режим в холодильной камере, документация по контроля и приборы системы сигнализации "Человек в камере". - Стены и полы холодильной камеры не удобны для очистки, мойки и дезинфекции, имеют щели, отверстия и выбоины - тамбуры и двери, прилегающие к холодильной камере коридоры, вестибюли, платформы и другие помещения не отремонтированы, так же имеются осколы, выбоины, ржавчина -программой производственного контроля не предусмотрен микробиологический контроль в камерах с периодичностью 2 раза в квартал -в нарушении п 3.4 СП 1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий» программа производственного контроля составлена с отсутствием перечня должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации -Руководителем предприятия осуществляется не полный производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг- отсутствуют замеры физических факторов, предусмотренные р 7 п 6 программы, -находящееся на предприятии пищевые продукты , расфасованы и упакованы таким образом, что не позволяет обеспечить сохранность их качества и безопасность при их хранении и реализации-упаковка рыбной продукции не герметична, разорвана -При хранении пищевых продуктов в холодильной камере не соблюдаются температурно-влажностные режимы, установленные действующими стандартами-зафиксирован факт хранения рыбы вяленой с допустимой температурой не ниже -8 градусов Цельсия ...