ООО "СТОЛЫПИН И ПАРТНЁРЫ"

1.Технология изготовления продукции на предприятии общественного питания предусмотрена по полному циклу с использованием продовольственного сырья растительного и животного происхождения. Весь комплекс технологических процессов и операций, осуществляемых персоналом по изготовлению продукции общественного питания по ассортименту предприятия производится в одном помещении- без соблюдения поточности технологического процесса. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, 2. Руководителем предприятия не осуществляется производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг 3. Зафиксирован факт обмана потребителей- -на барной стойке подключена кега с маркировкой: пивной напиток «Бланш де Флер» бочка ПЭТ» 20 л. В меню данный напиток представлен как пиво; - в меню представлен ассортимент пива «Якорь», хотя согласно информации на бутылках и ТТН является пивным напитком, 4. Не представлены медицинские книжки. Представлен список сотрудников без подписи и печати директора, незаверенные ксерокопии медицинских книжек 5.Уборочный инвентарь не промаркирован, инвентарь для туалета не имеет сигнальной окраски и не храниться отдельно, не выделено место для его хранения ...