ООО "ПУД"

1.Руководителем предприятия не представлена информация по проведению производственного контроля, а именно проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе реализации, хранения и производства продукции. Отсутствует программа производственного контроля 2. Площади коридоров предприятия захламлены, алкогольная продукция хранится на полу, в плотную к стенам, что не позволяет в конце рабочего дня провести уборку и мытье. Коридоры используются для хранения пищевых продуктов магазина (нарушение п. 7.8 СП 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», 3.Нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов- в торговом зале мясная продукция хранится при температуре +6 градусов Цельсия, что на 2-4 градуса превышает нормативные показатели; морозильная камера по реализации рыбы мороженой и морепродуктов в торговом зале не подвергается разморозке; продукция, температура хранения которой предусмотрена производителем от -18 , хранится с показателем термометра -10 гр Цельсия 4. Находящееся на предприятии пищевые продукты, расфасованы таким образом, что не позволяет обеспечить сохранность их качества и безопасность при их реализации -пищевые продукты (мясные полуфабрикаты) выпущены в обращение в коробке с маркировкой «Наггетсы из мяса цыпленка хрустящие» 5. При реализации алкогольной продукции не соблюдаются условия хранения и реализации, установленные ее изготовителем- не ведется контроль показателей влажности в торговом зале и складском помещении 6. Нарушается товарное соседство- допускается совместная реализация сырых продуктов (зелень, грибы и т.д) и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами (выпечка) 7. Уборочный инвентарь без маркировки, не выделено отдельное место для хранения ...