ООО "ЗБ-ИНВЕСТ"

- суточные пробы оставляются не в полном объеме ( п. 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13) - нарушаются условия хранения пищевых продуктов: овощи хранятся при температуре +10 0С, при норме указанной на этикетке +2+4( п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13) - нарушение правил хранения пищевых продуктов (колбаса вареная хранятся при температуре «-»С0 при норме «+» 3-5С0) п.9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 -в помещениях спален для детей частично установлены москитные сетки (п.4.10 СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей) - при визуальном осмотре моечной столовой посуды, выявлена посуда со сколами (п. 8.15 СанПиН 2.4.4.3155-13) -разделочные доски и ножи не маркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень". Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не хранится раздельно, что является нарушением п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 ) -администрацией предприятия не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении и реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей (п.3. п.п. 8 ст. 10 ТР ТС 021/2011; ст 11 52-ФЗ; п 9.2 СП 1079-01)