Проверка № 911800588520 от 25 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КАПЛАН Л.А."
Дата проведения
25 июля 2018 года — 31 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Во исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента от 06.08.2014 № 560»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 № 876 «О мерах по реализации Указа Президента от 06.08.2014 № 560»; Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Яхяева Н. А. | Главный специалист-эксперт |
| Секретная В. Ф. | Помощник врача |
| Шарлай Л. В. | Главный врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
296163, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, РАЙОН ДЖАНКОЙСКИЙ, СЕЛО СТАЛЬНОЕ, УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ, ДОМ 2-А
Дата составления акта о проведении проверки
31 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Каплан Л. А.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, холодильных витринах и т.д. с помощью термометров и психрометров; 2. не соблюдаются правила товарного соседства (полуфабрикаты хранятся в холодильной установке совместно с мороженым); 3. реализуется масло подсолнечное ТМ «Кубанская семечка» ООО ПК «Наш продукт», Россия, г. Краснодар, ул. Новороссийская, 13/1, в количестве 1, 0 л. - 9 шт., дата изготовления 11.10.2015г до 11.04.2017г; мороженное ТМ «Птичье величье» ИП Пашин А.Ю., Россия, Нижегородская обл., г. Котово, ул. Стипунина, 2, в количестве 0, 70гр 1 шт. дата изготовления 19.04.2016г до 19.04.2017г; мороженное ТМ «Российское» в сливочно шоколадной глазури, производитель: АО «Белгородский хладокомбинат», Россия, г. Белгород, в количестве 0, 70 гр. 1 шт., дата изготовления 06.07.2017г до 06.07.2018г; с истекшими сроками годности; 4. не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов; 5. отсутствует маркировка торгового инвентаря, не выделено специальное место для хранения инвентаря; 6. не организован производственный контроль; 7. в 2-х представленных медицинских книжках у продавцов Кубах О.С. и Ларина Т.А. отсутствуют данные о профилактических прививках, просрочены данные о результатах медицинских обследований, флюорографический осмотр, допуск к работе; 8. не соблюдается режим мытья и обработки посуды и оборудования,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 12-00061 | В срок до 14 августа 2018 года |
| 1. Обеспечить проведение контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях и т. д. ежедневно с помощью термометров и психрометров. 2. Не допускать совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными 3. не допускать к реализации продукцию с истекшим сроком годности 4. Оборудовать фасовочные для разных групп пищевых продуктов согласно санитарных требований 5. Обеспечить отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, хранить в соответствующих помещениях, отделах на специально отведенных местах. 6. Обеспечить организацию и выполнение производственного контроля. 7. Обеспечить своевременное прохождение периодических медицинских обследований всеми работниками, иметь допуск по состоянию здоровья, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию. Представить в территориальный отдел личные медицинские книжки на каждого работника. 8. Соблюдать режим мытья и обработки посуды и оборудования | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ