МБОУ "ЧКАЛОВСКАЯ СОШ"

Медицинской сестрой ведется журнал обследования на педикулез и чесотку. В соответствии с предоставленным журналом обследование на педикулез проведено один раз 13.06.2018г., что является нарушением п.13.4 СанПиН 2.4.4.2599-10.Медицинской сестрой ведется журнал отбора проб на пищеблоке не в полном объеме, нет записи о температуре блюда, время отбора не проставлено, что противоречит п.9.24 приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-10. При обследовании подсобного помещения с холодильным оборудованием установлено: Суточные пробы хранятся с нарушением п.9.24, приложения 10 СанПиН 2.4.4.2599-10; п.14.11, приложения 11. СаНПиН 2.4.5.2409-08 . На момент проверки установлено С-витаминизация блюд проводится в нарушение п.10.3 приложение 6 СанПиН 2.4.4.2599-10, а именно: согласно предоставленного журнала «Проведения витаминизации третьих и сладких блюд» количество внесенного препарата 13.06.2018г. превышает количество витамина С в период летних каникул. На момент проверки не было предоставлено подтверждения информированности родителей, о проводимой витаминизации блюд, что является нарушением п.10.7 СанПиН 2.4.4.2599-10. Специалистом филиала была отобрана проба чай на «С» витамин, согласно представленного протокола лабораторных исследований №10.6690 от 21.06.2018г. определяемые показатели содержания аскорбиновой кислоты (витамина «С») превышают величину допустимой нормы. При рассмотрении 10-ти дневного меню установлено: запрещенные к приготовлению блюд, продукты не используются. Журнал "Ведомость контроля за рационом питания" ведется не по установленной форме, что противоречит приложению 9 к СанПиН 2.4.4.2599-10;приложению 10к СанПиН 2.4.5.2409-08. Обследование сотрудника пищеблока на рото-, норо и астровирусы вирусы не проведено, что является нарушением п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций", ст.11, 17, 28 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».