ООО "ЭРА-21"

1. Помещения пекарни требуют проведения косметического ремонта- местами нарушена целостность покрытия пола, необходима побелка стен и потолков производственных и вспомогательных помещений, что является нарушением требований п. 5.5.СанПиН 2.3.6.1079-01 , п.п. 2, 3 ч. 5 ст. 14 Тех. Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. Отсутствует техническая документация (ТУ, ГОСТ и т.д.) на производство продукции, , что является нарушением требований п. 8.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 , ч.1 ст. 10 Тех. Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021\2011 что является нарушением требований п. 9.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 , ч.1 ст. 10 Тех. Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции" 4. Не в полной объеме проводится лабораторный контроль за производимой готовой продукцией, отсутствует микробиологический, паразитологический и радиологический контроль; не проводится лабораторный контроль технологического процесса выработки хлебобулочных изделий, что является нарушением требований 14.2 СанПиН 2.3.6.1079-01 , ч. 7 п. 3 ст. 10 Тех. Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции" 5. Не организовано проведение контроля за функционированием технологического оборудования- систем принудительной вентиляции в производственных цехах, жарочного оборудования, что является нарушением требований п. 5ч. 3 ст. 10 Тех. Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции" 6. Отсутствует маркировка выпускаемой продукции, реализуемой через торговую сеть, что является нарушением требований ст. 4 Тех. Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022\2011 "Пищевая продукция в части её маркировки» 7. Помещение тестомесильной, где хранится мука, не обеспечено терморегистрирующими приборами, что не позволяет соблюдать условия хранения муки, заданные производителем, что является нарушением требований ч. 7 ст. 17 Тех. Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции"