ТАЗОВСКОЕ ПО

1) программа производственного контроля за 2023г., результаты ее исполнения (протоколы, акты); 2) документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов (декларации соответствия, сертификаты); 3) журналы: журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой пищевой продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; ведомости контроля за рационом питания детей до 7-ми лет, ведомости контроля за рационом питания детей старше 12 лет; 4) гигиенический журнал сотрудников пищеблока, личные медицинские книжки сотрудников пищеблока, согласно списочному составу; штатное расписание сотрудников пищеблока, данные о прохождении медицинского осмотра: флюорографии, профилактических прививках, гигиенического обучения, список обследованных на вирусные кишечные инфекции сотрудников пищеблока; 5) сведения об организации питания детей: разработанное меню на период не менее 2х недель, график питания обучающихся, меню для обучающихся с пищевыми особенностями (при наличии таких детей), технологические карты 6) информацию: о количестве детей, охваченных горячим питанием 1-4, 5-11 классов; о количестве детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию; о количестве детей имеющих пищевые особенности и количестве детей получающих питание по индивидуальному разработанному меню 7) документы на используемые дезинфицирующие и моющие средства (декларации соответствия, сертификаты), 8) должностная инструкция, приказ о назначении на должность зав. производством столовой МБОУ Гсош 9) Приказ на руководителя или доверенность на иное должностное лицо, уполномоченное представлять интересы Тазовского по в ходе проведения внеплановой выездной проверки по адресу: 629365, Ямало-Ненецкий автономный округ, Тазовский район, село Газ-Сале, ул Мыльцева, зд. 9