МОУ"ПРАВОХЕТТИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

1) В мясо-рыбном цехе отсутствует раковина для мытья рук, руки моются непосредственно в производственных ваннах около которых установлено мыло, что является нарушением таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" ст. 24 ст.28 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Нарушение выявлено 14.05.2021 с 09:49 до 10:49 является длящимся. 2) При отсутствии холодного цеха отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участке (в зоне) мясорыбного, овощного цеха, в помещении для обработки яиц, в зоне приготовления холодных блюд что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" ст. 24 ст.28 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Нарушение выявлено 14.05.2021 с 09:49 до 10:49 является длящимся. 3) В помещении холодильник (морозильник) для мясной продукции и полуфабрикатов, на полу и стенах выраженная наледь (визуально толщиной по 0, 5 м.), проведение влажной уборки и дезинфекции не представляется возможным, что является нарушением п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ст. 24 ст.28 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Нарушение выявлено 14.05.2021 с 09:49 до 10:49 является длящимся. 4) Отсутствует необходимое кладовое и складское помещение, достаточное количество холодильного оборудования, пищевые продукты (овощи) хранятся в цехе первичной обработки овощей в ларях, температура хранения не соответствует установленным требованиям предприятия изготовителя, отсутствует производственный стол для обработки овощей, со слов повара нарезка осуществляется «на руке», что является нарушением п. 2.4.6.1. п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" ст. 24 ст.28 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»