ЧОУ "НПГ"

1. При санитарно-бактериологическом контроле готовых блюд: «Салат из свежих овощей не заправлен», изготовитель НОУ «Ноябрьская православная гимназия», дата изготовления 14.08.2017г. по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 (разделу 1.8 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно протоколу испытаний (исследований) № 16912 от 21.08.2017г. в продукции обнаружены: БГКП (колиформы) – в 0, 1 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 0, 1 г не допускается; S. aureus – в 1, 0 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 1, 0 г не допускается; E. coli - в 1, 0 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 1, 0 г не допускается; «Сосиска отварная», изготовитель НОУ «Ноябрьская православная гимназия», дата изготовления 14.08.2017г. по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 (разделу 1.8 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно протоколу испытаний (исследований) № 16913 от 21.08.2017г. в продукции обнаружены: БГКП (колиформы) – в 1, 0 г обнаружено, при гигиеническом нормативе – в 1, 0 г не допускается, что позволяет судить о не соблюдении санитарного режима на пищеблоке пришкольного лагеря дневного пребывания детей «Горлица» на базе НОУ НПГ, о нарушении технологии приготовления салата из свежих овощей, сосиски отваврной, не соблюдении правил личной гигиены персонала пищеблока, чем нарушены п.1 ст. 17 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 г. № 52 – ФЗ, требованиям п. 2 ст. 7 (разделу 1.8 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.10.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 8.2 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учрежден

В нарушение требований ст. 34, ст.35, ст. 36 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» руководитель пришкольного лагеря дневного пребывания детей «Горлица» на базе НОУ НПГ, допустил прием на работу лиц, не имеющих допуск по состоянию здоровья, не прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, не обеспечил наличие личных медицинских книжек на каждого работника и своевременное прохождение ими периодических медицинских обследований, а также соблюдение периодичности вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок, а именно: допустил к работе на пищеблоке пришкольного лагеря «Горлица» кухонного рабочего Якимчук Н.Д., у которой отсутствует санитарная книжка (представлен паспорт здоровья работника Якимчук Н.Д., заключение терапевта о допуске по состоянию здоровья отсутствует), отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация сотрудника, отсутствуют сведения о вакцинации в соответствии с национальным календарем прививок.