Проверка № 89170701857791 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВЕРШИНА"
Дата проведения
1 августа 2017 года — 28 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проведения внепланового мероприятия по надзору в рамках исполнения приказа руководителя Роспотребнадзора Поповой А.Ю. от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; приказа руководителя Роспотребнадзора Поповой А.Ю. от 29.03.2016 № 222 « О проведении внеплановых проверок по реализации молока и молочных продукции» в целях реализации поручения Правительства РФ (п.3 ч.1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 01.03.2016 № 1); приказа руководителя Роспотребнадзора Поповой А.Ю. от 06.08.2015 № 640 в целях реализации Указа Президента РФ от 06.08.2014 № 560; приказа Федеральной службы от 11.12.2015 № 1292 ДСП в целях реализации Указа Президента РФ от 28.11.2015 № 583; приказа руководителя Роспотребнадзора Поповой А.Ю. от 11.06.2014г. №479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-П12-4024; приказа руководителя Роспотребнадзора Поповой А.Ю. от 22.03.2017 № 162 «О проведении внеплановых проверок» в целях реализации поручения Правительства РФ от 02.03.2017 АД-П11-1304
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Антропова И. Г. , Петаева Е. М. , Ткаченко А. С. | Зам. начальника; главный специалист-эксперт; ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Новый Уренгой Северная коммунальная зона
Дата составления акта о проведении проверки
28 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гасимов М. Ш. О. - Юрист Ооо "Вершина"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Цех холодных закусок и порционирования готовых блюд не обеспечен в достаточном количестве промаркированным разделочным оборудованием и инвентарем.в мясном цехе отсутствует промаркированный стол для птицы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| Обеспечить производственные помещения в полном объеме промаркированным разделочным инвентарем и производственными столами. | |
Описание
В цехе холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| Оснастить холодные цеха (зоны) бактерицидными лампами | |
Описание
Не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| В ежедневном режиме проводить оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий | |
Описание
Столовые приборы хранятся ручками вниз, столовая посуда на открытых стеллажах стопкой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| Осуществлять хранение чистой столовой посуды либо на решетках, либо в закрытых шкафах | |
Описание
На предприятии не проводится перед сменой осмотр персонала, занятого в горячем, холодном цехах, а также работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| Ежедневно перед сменой проводить осмотр персонала на наличие порезов, ожогов, гнойничковых заболеваний, заболеваний верхних дыхательных путей | |
Описание
При проведении контрольно-надзорных мероприятий не представлены бракеражный журнал, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров, санитарный журнал
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| Разработать и в ежедневном режиме вести бракеражный журнал, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров, санитарный журнал | |
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст 6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Вершина" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 167 | В срок до 25 сентября 2017 года |
Описание
На предприятии не разработана процедура, основанная на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гасымов Г.Л.о. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 168 | В срок до 20 декабря 2017 года |
| Разработать, внедрить процедуру, основанную на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points) | |
Описание
Не проводится производственный контроль, в т.ч. готовой продукции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гасымов Г.Л.о. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 168 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| Организовать и проводить на постоянной основе производственный контроль, в т.ч. готовой продукции | |
Описание
При проведении контрольно-надзорных мероприятий отсутствовали товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, позволяющие проследить происхождение продукции и удостоверяющие их безопасность и качество
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гасымов Г.Л.о. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 168 | В срок до 25 сентября 2017 года |
| Обеспечить наличие в столовой товаросопроводительной документации на используемое продовольственное сырье и пищевые продукты | |
Описание
В ресторане «Восточный рай» не предусмотрены сливные трапы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гасымов Г.Л.о. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 168 | В срок до 12 декабря 2017 года |
| Оборудовать производственные цеха сливными трапами. Пол выполнить таким образом, чтобы был уклон к сливному трапу | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ