ООО "ФОКУС-РИТЕЙЛ"

1. В нарушение требований п.13.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в туалетах для персонала не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала

2. В нарушении п.13.5. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» отсутствуют условия для хранения одежды перед посещением туалета .

3. В нарушение требований п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» универсам «Райт» при торговой площади более 1000 кв.м не оборудован общественными туалетными комнатами для покупателей.

4. В хозяйственной зоне магазина не предусмотрены навесы для хранения тары. Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии менее 25 м от организации торговли. На площадке с твердым покрытием для сбора мусора установлено 4 контейнера без крышек, что не соответствует требованиям п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

5. Камера для хранения пищевых отходов отсутствует, поэтому продукция с истекшим сроком годности хранится частично в хозяйственной части магазина (вместе с овощами, там же хранится молочная продукция, сыр, пресервы), частично в загрузочном тамбуре, что является нарушением п. 3.8, п.7.7.СП 2.3.6.1066-01.»Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

6. В нарушении п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» пищевые продукты хранятся в загрузочном тамбуре, в проходах, в фасовочной, в тамбуре, где установлены холодильные камеры.

7. Договор на обработку спецодежды - отсутствует, в нарушение п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», со слов директора универсама «Райт» Смирновой Н.В., стирка спецодежды осуществляется персоналом самостоятельно в домашних условиях.

8. В нарушение требований п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в универсаме «Райт» не соблюдаются требования личной гигиены персонала, допускается совместное хранение санитарной и домашней одежды как в женской так и в мужской раздевалках

9. В нарушение требований п. 3 статьи 12 Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" специальное место на открытом воздухе для курения табака не оснащено знаком "Место для курения"

10. В нарушение требований п. 13.3 СП 2.3.6.1066-01 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в фасовочном цехе не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (отсутствует мыло, полотенце).

11. В универсаме «Райт» в нарушение требований п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» помещения туалетов, загрузочной, коридоров, фасовочной, помещения для сбора оборотной тары, помещение для хранения инвентаря для уборки, оборудование, находится в неудовлетворительном санитарно-гигиеническом состоянии (грязь на стенах, полу, оборудовании, в том числе санитарно-техническом, отсутствие влажной уборки).

12. В нарушение п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» выделенный для уборки туалетов специальный инвентарь не имеет маркировку

13. На момент проверки 29.08.2017 г. в нарушение п. 33 Правил продажи отдельных видов товаров (Постановление Правительства №55 от 19.01.1998 г) в торговом зале в продаже имеется яблоко красное 60+, капуста цветная, томат «дамский пальчик» без проведения предпродажной подготовки до подачи товара в зал ( наличие морщинистых, загнивших плодов и овощей.) –

14. В нарушение п. 42 Правил продажи отдельных видов товаров ( Постановление Правительства №55 от 19.01.1998 г) в торговом зале отсутствуют примерочные кабины с зеркалами, оснащенные банкетками или скамейками, подставками. ( в продаже имеется обувь, швейные изделия)

15. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа кофты детской цвет – бирюза размер 36, в количестве 1 шт. без этикетки (информационного листка-вкладыша), содержащей информацию о наименование страны, где изготовлена продукция; наименование и местонахождение изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), импортера, дистрибьютора; наименование и вид (назначение) изделия; дата изготовления; единый знак обращения на рынке; срок службы продукции (при необходимости); гарантийный срок службы (при необходимости); товарный знак (при наличии), вида и массовой доли (процентного содержания) натурального и химического сырья в материале верха и подкладке изделия (отклонения фактических значений процентного содержания сырья не должно превышать 5 процентов), нормативного документа на конкретный вид продукции; символов по уходу за изделием и (или) инструкции, что нарушает требования ст.3, ст.9 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков».

16. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа распашонки детской производства ООО «Виктория-Дресс» 0112с в количестве 28 шт. по цене 24-00 руб. на этикетке которой содержится неполная информация о товаре, а именно отсутствуют сведения о дате изготовления и едином знаке обращения на рынке, что нарушает требования ст.3, ст.9 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков».

17. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа шапки детской зеленого цвета с внутренним ярлыком на котором содержится информация CARIBA размер-46, сведения о составе и символы по уходу за изделием, в количестве 66 шт. по цене 99, 90 руб. на этикетке которой содержится неполная информация о товаре, а именно отсутствуют сведения о дате изготовления и едином знаке обращения на рынке, наименование и местонахождение изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), импортера, дистрибьютора; наименование и вид (назначение) изделия, что нарушает требования ст.3, ст.9 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков».

18. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа шапок детских различный цветов, различных моделей, в количестве 95 шт. по цене 269, 00 руб. производства ООО «Овен» город Черкесск, пр. Ленина, д. 336В на этикетках которых содержится неполная и недостоверная информация о товаре, а именно отсутствуют сведения о дате изготовления и едином знаке обращения на рынке, указан на всех шапках единый артикул – 4518, один и тот же размер - 3 мес.-6 лет, один и тот же нормативный документ на конкретный вид продукции (ГОСТ 18621-73 Пряжа аппаратная чистошерстяная и полушерстяная для трикотажного производства. Технические условия), что нарушает требования ст.3, ст.9 ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков».

19. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа игрушки медведь мягконабивной в количестве 1 шт. по цене 139, 90 руб. производства Индонезия на этикетках которых содержится неполная информация о товаре, а именно отсутствуют сведения - наименование игрушки; - наименование и местонахождение изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), импортера, информацию для связи с ними; - товарный знак изготовителя (при наличии); - минимальный возраст ребенка, для которого предназначена игрушка или пиктограмма, обозначающая возраст ребенка; - основной конструкционный материал (для детей до 3 лет) (при необходимости). - способы ухода за игрушкой (при необходимости); - дата изготовления (месяц, год); - срок службы или срок годности (при их установлении); - условия хранения (при необходимости)., что нарушает требования ст.3, п.5 ст. 4 ТР ТС 008/2011 О безопасности игрушек.

20. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа игрушки «Музыкальный плеер» в количестве 1 шт. по цене 899, 00 руб. производства Китай компания игрушек Хуада на этикетках которых содержится неполная информация о товаре, а именно отсутствуют сведения - способы ухода за игрушкой (при необходимости); - дата изготовления (месяц, год); правила эксплуатации игрушки, способы гигиенической обработки, инструкцию по сборке, что нарушает требования ст.3, п.5 ст. 4 ТР ТС 008/2011 О безопасности игрушек.

21. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа игрушки насос ручной малый плоский Р-117 в количестве 19 шт. по цене 129, 90 руб. производства не установлено без этикеток (информационных листов) с информацией о товаре, а именно отсутствуют сведения наименование игрушки; - наименование и местонахождение изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), импортера, информацию для связи с ними; - товарный знак изготовителя (при наличии); - минимальный возраст ребенка, для которого предназначена игрушка или пиктограмма, обозначающая возраст ребенка; - основной конструкционный материал (для детей до 3 лет) (при необходимости). - способы ухода за игрушкой (при необходимости); - дата изготовления (месяц, год); - срок службы или срок годности (при их установлении); - условия хранения (при необходимости), что нарушает требования ст.3, п.5 ст. 4 ТР ТС 008/2011 О безопасности игрушек.

22. На момент проверки 30.08.2017 г. с 15 час.50 мин. до 16 час. 50 мин. в торговом зале промышленного отдела универсама «Райт» осуществляется продажа игрушки ндетская каталка в количестве 7 шт. по цене 486, 00 руб. производства не установлено без этикеток (информационных листов) с информацией о товаре, а именно отсутствуют сведения наименование игрушки; - наименование и местонахождение изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), импортера, информацию для связи с ними; - товарный знак изготовителя (при наличии); - минимальный возраст ребенка, для которого предназначена игрушка или пиктограмма, обозначающая возраст ребенка; - основной конструкционный материал (для детей до 3 лет) (при необходимости). - способы ухода за игрушкой (при необходимости); - дата изготовления (месяц, год); - срок службы или срок годности (при их установлении); - условия хранения (при необходимости), что нарушает требования ст.3, п.5 ст. 4 ТР ТС 008/2011 О безопасности игрушек.

23. В нарушение п. 40 Правил продажи отдельных видов товаров ( Постановление Правительства №55 от 19.01.1998 г) предлагаемые для продажи товары в торговом зале (обувь) не сгруппированы по моделям, размерам, находятся в хаотичном состоянии на полках

24. В нарушение требований п. 11 Правил продажи отдельных видов товаров (Постановление Правительства №55 от 19.01.1998 г) на момент проверки 7.09.2017 г. в реализации имеются растения горшечные ненадлежащего качества (увядшие) без наличия необходимой и достоверной информации о товаре и его изготовителе в том числе на русском языке (фото Пеларгония зональная Д13 по цене 319-00 руб. за ед. и роза кордана 10/25 по цене329, 00 руб.) в том числе о недостатках товара.

25. В нарушение требований п.3.2 СП 2.3.6.1066-01 ««Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» качество воды в организациях торговли не отвечает гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения, а именно проба «Вода централизованного водоснабжения распределительная сеть», отобранная из односекционной раковины в рыбном цехе, по содержанию вредных химических веществ (железо (суммарно) (протокол испытаний (исследований) № 17842 от 06.09.2017г.) не соответствует требованиям п.п. 3.4.1 (таблица 2) СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».

26. В рыбном цехе установлен умывальник для мытья рук персонала, который на момент проверки 29.08.2017 г. находится в нерабочем состоянии, что не соответствует требованиям п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.)

27. При лабораторном контроле за санитарной обработкой помещений, оборудования, инвентаря рыбного цеха, установлено: при исследовании смывов с поверхностей оборудования и инвентаря, рыбного цеха, спецодежды и рук персонала согласно протоколу испытаний (исследований) № 17853/17867 от 06.09.2017г. в смывах с упаковочной машины, емкости «Стейки «РС», машинки для чистки рыбы, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о неудовлетворительно проведенной текущей уборке и дезинфекции и не соответствует требованиям раздела 10 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в соответствии с п. 2.7.3. Методических указаний по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами № 2657 от 31.12.1982г. выделение бактерий группы кишечной палочки (БГКП) свидетельствует о нарушении санитарного режима указанного в разделах VI, XIII СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

28. При лабораторном контроле готовой продукции, изготовленной в горячем цехе ООО «Фокус-Ритейл» универсама «Райт» (кулинарные изделия из рыбы) установлено: • Пищевой продукт: «Готовое изделие рыба горячего копчения, потрошеная «Скумбрия», изготовитель ООО «Фокус Ритейл» рыбный цех, дата изготовления: 29.08.2017г., по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 (раздел 1.2 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно протоколу испытаний (исследований) № 17831 от 06.09.2017г. в продукции обнаружены БГКП (колиформы) – обнаружено в 1, 0г., при гигиеническом нормативе – не допускается; S. aureus – обнаружено в 1, 0г., при гигиеническом нормативе – не допускается; по физико-химическим показателям не соответствует требованиям СТО 70784687-005-12 на готовое изделие рыба горячего копчения потрошенная «Скумбрия с дымком», согласно протоколу испытаний (исследований) № 17831 от 06.09.2017г. массовая доля хлоридов – 2, 60±0, 14%, при гигиеническом нормативе – не более 2, 0%. • Пищевой продукт: «Готовое кулинарное изделие. Минтай жареный», изготовитель ООО «Фокус Ритейл» рыбный цех, дата изготовления: 29.08.2017г., по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП (колиформы), S. aureus, бактерии рода Proteus, патогенные, в т.ч. сальмонеллы) (протокол испытаний (исследований) № 17832 от 06.09.2017г.) соответствует требованиям п. 2 ст. 7 (раздел 1.2 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», по физико-химическим показателям не соответствует требованиям СТО 70784687-005-12 на готовое кулинарное изделие «Минтай жареный», согласно протоколу испытаний (исследований) № 17832 от 06.09.2017г. массовая доля хлоридов – 1, 60±0, 14%, при гигиеническом нормативе – не более 1, 5%. • Пищевой продукт: «Готовое кулинарное изделие. Камбала жареная», изготовитель ООО «Фокус Ритейл» рыбный цех, дата изготовления: 29.08.2017г., по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 2 ст. 7 (раздел 1.2 таблицы 1 приложения 2) ТР ТС 021/2011 «О б

В реализации, на витрине с указанием цены продажи находилась консерва рыбная «Горбуша натуральная «Ультрамарин» ж/б, в количестве 1 шт. , производитель ООО «Рыба» номер завода изготовителя В88, адрес: Россия, 694140 Сахалинская область, г. Макаров, ул. 50 лет Октября, д.1, дата изготовления 05.08.15г. срок годности и хранения 2 года., срок истек 05.08.2017года. Цена 137 рублей, что является нарушением ст.17.п.7. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» 021/2011. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

30. Сроки прохождения гигиенической подготовки и аттестации не соблюдены сотрудниками в нарушение п.13.1, СП 2.3.6.1066-01 (п.13.1Лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинские осмотры, профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке).