Проверка № 89150601400473 от 1 декабря 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "НИКОЛОЗ"
Дата проведения
1 декабря 2015 года — 28 декабря 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказы Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №922 от 18.09.2015г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», №640 от 06.08.2015г. «О реализации указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560, от 24.06.2015 №320, от 29.07.2015 №391, а также постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015 №774»
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Н. С. Ивлева | Замначальника ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Надым, п. Лесной, кафе «Виктория»
Дата составления акта о проведении проверки
14 декабря 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Квиткина Л. Д.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Персонал 3 человека – повар Шереметова А.Ю., администратор Панфил В.А., официант Кувшинова В.А., а также генеральный директор Квиткина Л.Д. не имеют мед.осмотра, гигиеническая аттестация отсутствует,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Николоз" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Обеспечить допуск к работе персонала только при наличии медицинского осмотра и гигиенической аттестации, пройденных в установленном порядке. | |
Описание
Холодильное (ГП, ПФ) и морозильное (мясо, рыба, ПФ) оборудование не обеспечено термометрами для контроля температурного режима хранения продуктов,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Николоз" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Обеспечить холодильное оборудование термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. | |
Описание
Столовые приборы хранятся ручками вниз,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Николоз" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Обеспечить соблюдение требований при хранении столовых приборов. | |
Описание
В наличии «Деохлор», при этом документы о качестве, метод.указания отсутствуют, персонал не знает правил приготовления растворов, инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов дезинфицирующего средства не вывешена,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Николоз" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Обеспечить наличие, достаточный запас и использование дезинфицирующих средств в соответствие с методическими рекомендациями по применению, вывесить инструкцию по применению. | |
Описание
Участок по изготовлению холодных закусок и салатов не оборудован бактерицидной лампой, столом с охлаждаемой поверхностью,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Николоз" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Укомплектовать участок по изготовлению холодных закусок и салатов бактерицидной лампой, столом с охлаждаемой поверхностью. | |
Описание
Технологические журналы (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров) не ведутся,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Николоз" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Обеспечить ведение технологических журналов (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров) | |
Описание
Параметры общей освещенности не соответствуют нормативным величинам в горячем цехе, моечной кухонной посуды, моечной столовой посуды, холодном цехе, цехе готовой продукции, обеденном зале, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №795 от 04.12.2015г, согласно которому освещенность занижена в 2 и более раза
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Квиткина Л.Д. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Обеспечить нормируемые уровни искусственной освещенности в горячем цехе, моечной кухонной посуды, моечной столовой посуды, холодном цехе, цехе готовой продукции, обеденном зале. | |
Описание
В смывах с поверхностей чистого салатника, полки для хранения чистых пивных кружек обнаружены БГКП, что свидетельствует о нарушениях правил мытья посуды, нарушениях правил личной гигиены персоналом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Николоз" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 235 | В срок до 2 мая 2016 года |
| Обеспечить соблюдение требований при обработке посуды и разделочного инвентаря, правил личной гигиены персоналом | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ