МБДОУ "ДС "ДЮЙМОВОЧКА"

Имеется дефект стены в спальной комнате подготовительной группы №2 – краска потрескалась, шелушится, следы подтеков, не гигиеническое покрытие, затрудняющее проведение уборки влажным способом и дезинфекции;» в процедурном кабинете отсутствует локтевой дозатор для антисептика (либо дозатор на фотоэлементах), имеется антисептическое средство во флаконе без дозатора;мебель (столы) медицинских работников в медицинском кабинете не имеет поверхности, устойчивой к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, имеются деревянные столы с ободранной, потрескавшейся поверхностью;отсутствуют данные по прививкам в личных медицинских книжках работников (не соблюдены требования Национального календаря прививок;отсутствуют данные о замерах и ежегодное заключение об эффективности работы системы механической вентиляции;в спальне 2-ой младшей группы расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход между кроватями и наружными стенами, между кроватями и отопительными приборами.

Проба «икры свекольной» от партии 54 порций х 80 г, с датой выработки 07.09.2015 г. по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно показатель количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов составил 6, 8х10 в пятой степени при гигиеническом нормативе < или = 5х10 в третьей степени КОЕ/г ( превышение норматива в 136 раз) , нарушены требования безопасности изготавливаемых на пищеблоке МБДОУ ДС « Дюймовочка» продуктов питания, что косвенно свидетельствует о нарушении технологических процессов и режимов изготовления продукции;не проводится искусственная C-витаминизация;Режим мытья кухонной посуды не соблюдается в соответствии с СанПиН, в моечной пищеблока установлена односекционная ванна, вместо 2-х секционной;содержание углеводов в обеде, установленное лабораторным путем, выше величин полученных расчетным путем на 20, 2% и находится выше пределов допустимых норм отклонений (при норме не более +/- 5 %). Фактическое содержание жиров в обеде, установленное лабораторным путем, ниже величин полученных расчетным путем на 39, 1% и находится выше пределов допустимых норм отклонений (не более +/- 5 %), общая калорийность занижена на 6, 3%.