МБДОУ "МИШУТКА"

На момент проверки 08.12.2015 г. осуществляется хранение, использование при приготовлении блюд (оборот) брусники замороженной (запись в бракеражном журнале поступающих пищевых продуктов от 02.11.15 г. в количестве 7 кг), яиц куриных пищевых двух партий (запись в бракеражном журнале поступающих пищевых продуктов от 16.11.2015 г. в количестве 60 шт., от 23.11.15 г. в количестве 150 шт.), без маркировочного ярлыка (или его копии), то есть отсутствует информация о производителе, о дате выработки продукции, о сроках годности.

В моечном цехе стены помещения имеют дефекты отделочного материала – отслоение, растрескивание масляной краски,

Пол и стены в зане санитарного узла 2 младшей группы имеют дефекты, а именно: сколы плитки на полу, отслоение, растрескивание масляной краски,

Курс гигиенического обучения персоналом пищеблока и для персонала пищеблока, а также лиц, участвующих в раздаче пищи детям - пройден своевременно не всеми сотрудниками, реже 1 раза в год, а именно: повар Карачурина О.М. 1976 г.р. в медицинской книжке отсутствует отметка о результатах гигиенической подготовки и аттестации; у уборщика Алкановой М.Б. 1963 г.р. в медицинской книжке отсутствует информация о результатах прохождения гигиенической подготовки и аттестации, фактически пройдена 04.06.13 г., как помощник воспитателя; у кух. работника Крюковой О.В. 1970 г.р. в медицинской книжке отсутствует информация о результатах прохождения ежегодной гигиенической подготовки и аттестации, фактически пройдена 29.01.15 г. как дворник, принята на работу в должность кух. рабочего 06.07.2015 г.

Данные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки и учету лечебно-профилактическими организациями государственной и муниципальной систем здравоохранения, а также органами, осуществляющими федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. в личные медицинские книжки всего персонала работников МБДОУ «Мишутка» 30 человек не внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, а именно: в медицинской книжке отсутствует отметка о результатах исследования на гельминтозы в 2015 году (при поступлении на работу и в дальнейшем – не реже 1 раза в год), результаты исследования крови на сифилис, результат оценивания мазка на гонорею (ежегодно).

Вдвукратно против кори привиты не все работники, а именно: воспитатель Репнева Н.В. 1985 г.р.; зав. хоз Королева Н.В. ( V1-13.12.05 г., RV - ?); сторож Ибадова С.С. 1973 г.р.; воспитатель Давыдова Л.Н. 1964 г.р.; кладовщик Бадикова В.Ф. 1974 г.р.; воспитатель «Ковальчук Т.В. 1978 г.р.; повар Карачурина О.М. 1976 г.р.; уборщик Алканова М.Б. 1963 г.р.; сторож Тодорова А.И. 1975 г.р.; кух. рабочий Крюкова О.В. (V1-28.01.15 г., RV - ?); сторож Ибадов З.С. 1970 г.р.; пом. Воспитателя Новрузова Э.И. 1978 г.р. (V1-19.03.15 г., RV - ?); помощник воспитателя Магомедшерифова Д.Ю. 1979 г.р. (V1-29.09.11 г., RV - ?); помощник воспитателя Гаделянова О.А. 1979 г.р. (V1-30.09.11 г., RV - ?); помощник воспитателя Галина Г.Р. (V1-05.04.11 г., RV - ?); специалист по кадрам Кипнис А.М. 1988 г.р. (V1-10.12.01 г., RV - ?); зам. зав. по НМР Кучевская М.А. 1972 г.р. - не привиты против гепатита В: кух. рабочий Крюкова О.В. 1970 г.р. (V1-28.01.15 г., V2 , V3 - ?); - не привиты против дифтерии и столбняка: уборщик Кейлис Н.В. 1953 г.р.(10.10.04 г.).

При анализе номенклатуры, объема и периодичности осуществляемого производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, установлен факт не исполнения юридическим лицом МБДОУ «Мишутка» требований п. 5.1 Санитарные правила СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий от 01.01.2002 г., в части не информирования органа, уполномоченного на осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил на объекте производственного контроля – МБДОУ «Мишутка» Так, согласно протокола лабораторных испытаний № 16285 от 28.09.2015 г. химический состав пробы обеда от 21.09.2015 г., установленный лабораторным путем, по жирам ниже предела допустимых отклонений (гигиенический норматив жиров по раскладке 24, 62, фактический результат по анализу 21, 26, т.е. занижен на 13, 6%). Юридическое лицо МБДОУ «Мишутка» не поставило в известность ТО Управления Роспотребнадзора по ЯНАО в г.г. Ноябрьск, Муравленко о данном факте, о принятых МБДОУ «Мишутка» мерах, направленных на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения в дальнейшем.