МБОУ "Ш-ИООО С. НУНЛИГРАН"

- приказ о назначении ответственного лица при проведении проверки; – программа ХАССП, документы, подтверждающие программу производственного контроля; – список детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в том числе сахарный диабет, пищевую аллергию, целиакия –аллергия на хлебобулочные изделия – журналы бракеража готовой продукции; – журнал бракеража продовольственных товаров, поступающих на пищеблок; – журналы температурного режима в складских помещениях в текущем учебном году; – журнал контроля температуры холодильного оборудования; – -журнал С-витаминизации блюд; – режим работы столовой, расписание перемен после занятий; – технологические карты на изготовление продукции; – утверждённое меню; – меню-раскладки за 10 дней; – результаты по проведению родительского контроля; – журналы осмотра персонала пищеблока; – журнал контроля работы бактерицидного оборудования; – список поставщиков продовольственных товаров; – договора, накладные на поступление продовольственных товаров от поставщиков; -документы, подтверждающие происхождение товара, сроков годности, (товарно-транспортные накладные, счета-фактуры, декларации о соответствии); - договор на вывоз ТКО; - акт приема готовности школы к новому учебному году 2023-2024; - перечень производственного оборудования на пищеблоке с указанием количества кухонной посуды и ее литража; – договоры на дератизацию и дезинсекцию, акты выполненных работ; - список сотрудников с указанием должности и их личные медицинские книжки. - иные документы, необходимые для решения вопросов, возникающих в процессе проверки.