МБОУ "ЦО С.АМГУЭМЫ"

- приказ о назначении ответственного лица при проведении проверки; – документы, подтверждающие программу производственного контроля, основанной на принципах ХАСПП; – журналы бракеража готовой продукции; продовольственных товаров, поступающих на пищеблок; – журналы температурного режима в складских помещениях в текущем учебном году; – технологические карты на изготовление продукции; – утверждённое меню; – результаты по проведению родительского контроля; – журналы осмотра персонала пищеблока; – журнал контроля работы бактерицидного оборудования; -документы, подтверждающие происхождение товара, сроков годности, (товарно-транспортные накладные, счета-фактуры, декларации о соответствии); – договоры на дератизацию и дезинсекцию, акты выполненных работ; - список сотрудников и их личные медицинские книжки. - иные документы, необходимые для решения вопросов, возникающих в процессе проверки.