ООО "АЗБУКА ПИТАНИЯ"

1. Режим работы пищеблока, график питания; 2. Документы (материалы) о проводимых мероприятиях родительского контроля с оценкой несъедаемости (взвешивание остатков) завтраков, обедов; результаты мероприятий родительского контроля - удельный вес несъеденной пищи завтраков, обедов 3. Информация о площади обеденного зала, количестве посадочных мест, фактическая наполняемость обеденного зала во время приема пищи (на одной перемене) 4. Информация о количестве учащихся (всего, 1-4 кл.), в разбивке по сменам, кол-во охваченных питанием детей одноразовым питанием и двухразовым питанием, кол-ве не охваченных питанием детей; 5. Личные медицинские книжки сотрудников, штатное расписание сотрудников; 6. Перспективное меню, информация о наличии индивидуального меню для 1-4 классов для детей с пищевыми особенностями, информация об использовании в питании обогощенных продуктов, премиксов; 7. Приказ о создании бракеражной комиссии; 8. журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, 9. журнал бракеража готовой продукции; 10. гигиенический журнал (сотрудники) 11. журнал учета и температуры и влажности в складских помещениях 12. журнал учета температурного режима холодильного оборудования 13. сопроводительные документы на продукты питания, подтверждающие качество и безопасность 14. Документ, подтверждающий работоспособность технологического оборудования; 15. перечень производственного оборудования, количество кухонной и столовой посуды; 16. Список поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья в учреждение