МКОУ КУМИНСКАЯ СОШ

Документы, подтверждающие право собственности/аренды пользования на занимаемые помещения; - Документы, подтверждающие проведение мероприятий по обеспечению подачи качественной питьевой воды населению (акты промывки системы водоснабжения, ремонт/замена системы водоснабжения, контроль качества воды после ремонтных работ, и др.). - Личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (данные о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, сведений о профилактических прививках, гигиенического обучения и аттестации); - Данные по медицинским осмотрам и гигиеническому обучению (личные медицинские книжки); Документация по организации питания: Инструкции по применению и разведению дезинфицирующих средств, мытью посуды, обработке овощей, фруктов, ветоши, щеток и т. д.; Сертификаты соответствия на моющие, дезинфицирующие средства, мебель. Перспективное меню, ежедневное меню-требование по возрастам; Технологические карты приготовления блюд; Анализ питания воспитанников по накопительной ведомости; Договор на поверку весов с копией акта выполненных работ за текущий год. Книга поступления пищевых продуктов, бракеражный журнал по оценке полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; Приказ о создании бракеражной комиссии; бракеражный журнал сырой продукции; журнал витаминизации готовых блюд; журнал проведения генеральных уборок; • журнал осмотра на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых частей тела, а так же ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей; • журнал неисправностей технологического и холодильного оборудования; • журнал разведения дезинфицирующих средств (бирки); • журнал контроля за санитарным состоянием пищеблока; • сопроводительные документы на продукты питания.