ООО КШП "ПЕЛИКАН"

1. На момент проверки в индивидуальном шкафу кухонного работника Сеидовой Г.З., предназначенном для хранения одежды второго и третьего слоя, обуви и личных вещей осуществлялось хранение рабочей одежды, тем самым не были приняты меры для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции. 2. На момент проверки к работе в столовой был допущен уборщик ЛГ МАОУ «СОШ № 1», для уборки производственных помещений столовой, Зайниддинова М.А., в личной медицинской книжке которой отсутствуют сведения обследовании на наличие стафилококка. На момент проверки к работе в столовой был допущен кухонный работник Сеидова Г.З. в личной медицинской книжке которой отсутствуют сведения об исследованиях перед началом оздоровительной смены на наличие норо-, рота- и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее, чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу.

1. На момент проверки в овощном цехе осуществлялось хранение для последующего использования в питании обучающихся пищевых продуктов, которые не допускаются при организации питания детей: а именно овощи с признаками недоброкачественности (загнившие) – картофель свежий. 2. На момент проверки к работе в столовой был допущен уборщик ЛГ МАОУ «СОШ № 5», для уборки производственных помещений столовой, Платонова А.Л, в личной медицинской книжке которой отсутствуют сведения об обследовании на наличие стафилококка. 3. Для реализации технологического процесса используются технические средства (технологическое оборудование - тележки для готовой продукции), изготовленные из материалов, не предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания и не обеспечивающих условия для транспортирования пищевой продукции (покрытие тележек выполнено из деревянных досок). 4. Допущено использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями (в моечной посуды, обнаружены тарелки со сколами). 5. 19.07.2021г. в 11 часов 30 минут в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи, при рассмотрении протокола испытаний № 2924-21 от 15.07.2021г. смывов с объектов окружающей среды пищеблока ЛГ МАОУ «СОШ №5», проведенных филиалом ФБУЗ "ЦГиЭ в ХМАО-Югре в г. Лангепасе и в г.Покачи", в рамках внеплановой выездной проверки в отношении юридического лица ООО КШП «Пеликан», осуществляющего деятельность в столовой на базе ЛГ МАОУ «СОШ № 5» (г.Лангепас, ул.Дружбы народов, д. 7), установлено, что в 1-м смыве из 20-ти исследованных обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки, являющихся санитарно-показательными микроорганизмами (с тележки для готовой продукции). Данный факт свидетельствует и является показателем некачественного мытья и дезинфекции оборудования (санитарного состояния объектов производственной среды на пищеблоке), с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является эпидемиологически неблагополучным фактором риска для возможного возникновения инфекционных заболеваний.