НРМОБУ "ЛЕМПИНСКАЯ СОШ"

1. Нарушение п. 2.2.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Спортивно - игровая площадка представлена футбольным полем, на котором отсутствует натуральное или полимерное покрытие, что не соответствует требованиям 2. Нарушение п.2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Конструкция смесителей, оборудованных в моечных ваннах и раковинах для мытья рук (кистевые управления) на пищеблоке не исключает повторное загрязнение рук после мытья, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции. 3. Нарушение п.8.1.2. приложение №7, таблица №2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В перспективном меню для питания детей, ржаной хлеб предусмотрен только 08.06., 09.06, 21.06. 4. Нарушение п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В представленном фактическом меню с 09.06.2021 по 21.06.2021 отсутствует информация о калорийности порции 5. Нарушение п. 8.1.2., приложение 7, таблица 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Представленном фактическом меню с 09.06 по 21.06 не предусмотрены блюда из рыбы, фактическое питание детей не соответствует утвержденному примерному меню по набору продуктов. 6. Нарушение п.8.1.2. Приложение №9 таблица №1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент обследования (21.06.21) по результатам контрольного взвешивания порционных блюд, обед не соответствует заявленному выходу порций согласно представленному утвержденному фактическому меню. 7. Нарушение п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Суточные пробы хранятся в холодильнике при температуре +10°С 8. Нарушение п.8.1.2. приложением №13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ведомость контроля за рационом питания с 09.06.2021 по 21.06.2021заполнена не корректно, отсутствует подпись ответственного лица за организацию питания и дата ознакомления, а также запись проведенной корректировки в соответствии с рекомендациями медицинского работника. 9. Нарушение п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» Не предусмотрен стол для работы с тестом со столешницей из дерева твердых лиственных пород. 10. Нарушение п.2.2., приложение № 6, п.1., п.2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» На момент проведения обследования в помещении холодильного оборудования температура воздуха, согласно показанию термометра составляет +25 °С, при этом не соблюдается условия хранения некоторых продуктов, а именно: вода питьевая «Столовая» изготовленная ООО «Завод столовых вод», необходимо хранить в сухом месте при температуре не более 20 °С 11. Нарушение п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Внутренняя отделка производственных цехов пищеблока требует ремонта, имеются дефекты отделки (сколы, трещины напольной и облицовочной плитки), на стенах и потолке имеются подтеки, повреждения внутренней отделки, что не позволяет проведение ежедневной влажной уборки, обработку моющими и дезинфицирующими средствами 12. Нарушение п.8.1.6., приложение 10, таблица 1, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Для С-витаминизации детей 7-11 и 12 лет и старше применяется 1 дозировка, используется 1 тара (кастрюля)