МБОУ СОШ №1 С УИОП ИМЕНИ МАРШАЛА СОВЕТСКОГО СОЮЗА Г.К. ЖУКОВА

-Журнал бракеража поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, ведется не в полном объеме, документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья обозначаются 5-ю последними цифрами, что не позволяет их идентифицировать, отсутствует час поступления продукции (скоропортящейся), что несоответствуетп 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». -Журнал контроля холодильного оборудования ведется небрежно, в журнале, на момент обследования, отсутствует температура по работающим холодильным камерам в мясо-рыбном цехе, и зарегистрирована температура по неработающему( отключенному) оборудованию, что несоответствует п 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». -Хранение фруктов, сухой продукции осуществляется в одном складском помещение ( при еженедельной завозке продукции), в нарушение требованийп 5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего образования».