ЛГ МАУ "ИМОЦ"

При рассмотрении результатов лабораторного исследования смывов с объектов окружающей среды пищеблока ЛГ МАОУ «СОШ №1» ЛГ МАУ «ИМОЦ» (г. Лангепас ул. Парковая д. 3)(протокол лабораторных исследований (испытаний) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре в городе Лангепасе и городе Покачи» №2676 от 16.06.18г.) обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки, являющихся санитарно-показательными микроорганизмами в 8-х смывах из 20-ти исследованных с ковша для 3 блюд, таза для фруктов, салатников, ложки гарнирной, стола для готовой продукции, весов для готовой продукции, разделочной доски «овощи вареные» и обеденного стола в зале приема пищи. Выявление в смывах с объектов окружающей и производственной среды на пищеблоке ЛГ МАОУ «СОШ №1» бактерий группы кишечной палочки с разделочного инвентаря, кухонной и столовой посуды для вареных овощей, свидетельствующих о некачественном мытье с моющими и дезинфицирующими средствами данного инвентаря взаимосвязано с выявлением бактерий группы кишечной палочки в готовом продукте - салате «Свеколочка» с заправкой, результат микробиологического исследования которого включен в протокол лабораторных исследований (испытаний) № 2565 от 18.06.2018г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре в г. Лангепасе и г. Покачи». При употреблении салата «Свеколочка», неудовлетворительного по микробиологическим показателям, выдача которого осуществлялась детям ЛОУ : лагеря с дневным пребыванием «Покров», «Планета детства», «Пятиборец»» на обед 13.06.2018г. является эпидемиологически неблагополучным фактором риска для возможного возникновения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений и является нарушением требований санитарно эпидемиологических правил и норм. ответственность за данное правонарушение возлагается на должностное лицо

Юридическим лицом ЛГ МАУ «ИМОЦ», деятельность которого связана с организацией и (или) обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья детей, посещающих лагеря с дневным пребыванием «Русичи», «Триал», «Витамин успеха», «Планета детства», «Покров», «Пятиборец» и лагерь труда и отдыха «Атлант», не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей. ответственность за данные правонарушения возлагается на юридическое лицо

13 июня 2018г. в 11ч 00 мин. в столовой, расположенной в ЛГ МАОУ «СОШ № 3» (г. Лангепас ул. Мира д.21) в ходе проверки установлен факт хранения пищевых отходов в картонной коробке пищевых отходов в загрузочном помещении пищеблока (имеется фото таблица). Кроме этого, на производственном столе в горячем цехе столовой ЛГ МАОУ «СОШ №3» осуществлялось хранение суточных проб от завтрака - бутерброд с маслом, творожники пряженые с сгущённым молоком, чай с сахаром, но отсутствовала и не была оставлена 13.06.2018г. суточная проба черешни, выдававшаяся детям, посещающим лагеря с дневным пребыванием «Русичи», «Витамин успеха», «Триал» и лагерь труда и отдыха «Атлант» (имеется фото таблица). за данное правонарушение возлагается на должностное лицо