МАДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ГУСЕЛЬКИ"

Карантинные мероприятия проводятся некачественно в смывах на контроль текущей дезинфекции обнаружены БГКП на пищеблоке раздача, концентрация рабочего дезраствора Клорсепт-25 в моечной группы занижена.

После регистрации первых случаев ОКИ в 1-й группе смена белья проведена не в полном объеме. Покрывала на кроватях не менялись.

Младший персонал 1-й группы не знает правил проведения заключительной дезинфекции. При опросе установлено, что заключительная дезинфекция проводилась по типу текущей. Не были обработаны стены, двери, радиаторы

В карантинной группе емкость для ополаскивания игрушек недостаточного объема.

Очищенные овощи повторно не промываются проточной водой небольшими партиями, в течении 5 минут, сетки или друшлаги для их промывания отсутствуют, со слов повара Лукаш А.Н. очищенные овощи промывает в раковине для мытья рук.

Используется кухонная посуда тазы О.С., С.Р., сыпучие с отбитой эмалью.

В мясо-рыбном цехе разделочная доска С.К., с нарушением целостности покрытия.

Суточные пробы оставлены не в полном объеме, не оставлен полдник от 28.09.17 г. молоко и печенье, молоко сгущенное к запеканке из творога от 27.09.17.

В питании детей допускается повторение блюд в один и тот же день или последующие дни чай с сахаром 12.09, 14.09. завтрак и ужин, 18.09. завтрак и ужин.

В журнале бракеража скоропортящихся продуктов питания, поступающих на пищеблок, не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов.

В помещениях пищеблока перегоревшие источники искусственного освещения меняются несвоевременно, не оборудованы пылевлагонепроницаемой защитной арматурой.

Нет промаркированной емкости, с указанием литража, для замачивания овощей, предназначенных для приготовления холодных закусок в 10 растворе поваренной соли.