НРМОБУ "ЧЕУСКИНСКАЯ СОШ"

Нарушен п. 4.1., 4.2. Территория летнего оздоровительного учреждения включает в себя одну зону отдыха, отсутсвует физкультурно - спортивную и хозяйственная зона Нарушение приложения №1 п.1.4 .п.9.24 СанПин 2.4.4.2599-10 представленная программа производственного контроля за качеством и безопасностью приготовляемых блюд, утвержденными организациями общественного питания, которые осуществляют питание детей в оздоровительных учреждениях представлена без лабораторного контроля , отсутствует договор на проведения лабораторных исследований во время работы ЛОУ, не представлены результаты лабораторного контроля за учебный год школьной столовой, Нарушение Приложения п.1.2., п.1.4. СанПин 2.4.4.2599-10 представленное санитарно-эпидемиологическое заключение на образовательное учреждение, на базе которого организовано оздоровительное учреждение НР МОБУ «Чеускинская СОШ не представлено, СЭЗ № №86 НЮ 09534М0001200403 от 23.04.2003.. выдано на РМОУ «Чеускинская средняя общеобразовательная школа». Нарушение раздела 6 СанПин 2.4.4.2599-10, не организован контроль воздушно-теплового режима в задействованных помещениях лагеря, отсутствуют термометры для контроля температуры в игровых, отрядных. Нарушение п.1.4 , раздел 11 СанПин 2.4.4.2599-10 отсутствует утверждённый график уборки (текущая, генеральная, периодичность, применение дез. средств), не представлены сертификаты на применяемые дез.средства.

Нарушение п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 Условия хранения продуктов питания, не соответствует санитарным правилам "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", Продукты не храниться согласно принятой классификации по видам продукции: сухие (мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др.); мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты, всё хранится в одном складе, где также не соблюдается режимные моменты по помывке и обработке дез.средством оборудования, места организованного для хранения овощей– корнеплодов (картофель), лук, морковь, дезрежим в данном помещении и в одном холодильнике соблюдается не в полном объёме, согласно МР «Профилактики псевдотуберкулёза», нарушение раздела 6 Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». Нарушение приложения №1 п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10, производственные помещения горячего и холодного цеха не соответствуют требованиям санитарных правил, отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха, не оборудован среднетемпературными холодильными шкафами ( в количестве обеспечивающем возможности соблюдения товарного соседства и хранения необходимого объёма пищевых продуктов), моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащей термической обработки, зелени, фруктов, раковина для мытья рук.

Нарушение п.3.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, не функционирует эффективно приточно-вытяжная вентиляция в производственных цехах пищеблока, при работе является источником шума, не предоставлены лабораторные исследования по эффективности работы вентиляции. Нарушение приложения №1 п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, складское холодильное оборудование оборудовано бытовыми холодильниками пищеблок, должно быть, оборудован среднетемпературными и низкотемпературными холодильными шкафами со встроенными контрольными термометрами, в наличие на пищеблоке только 2 производственных холодильных камер.