ГБОУ НАО "ОШ С. КОТКИНО ИМЕНИ Н.Н. ЗМЫВАЛОВА"

Копия распоряжения от 23.10.2018 года №449/кп, копия трудового договора от 22.10.2018 года №108/10-2018, экспликация помещений, копия свидетельства о праве собственности, копии основного меню на завтраки для детей от 7 до 12 лет, копии меню требований, список работников пищеблока с указанием ФИО, даты рождения, должности, личные медицинские книжки персонала с отметками о прохождении медицинских обследований, исследований, гигиенического обучения и аттестации; данные о вакцинации; сопроводительные документы на используемые моющие и дезинфицирующие средства (инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств; свидетельство о государственной регистрации, сертификаты соответствия, декларации о соответствии); сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемого товара и товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции; производственные журналы: гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, техническая документация на изготавливаемую пищевую продукцию (технологические карты); журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал бракеража готовой пищевой продукции; меню, ежедневные меню; графики проведения генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.; договора на водоснабжение; водоотведение; сбор, хранение и удаление отходов различных классов; паспорта на обеззараживатели воздуха, список детей по классам.