ГБОУ НАО "НШ-ДС П. БУГРИНО"

Копия приказа №41-ОД от 06.09.2021 года, справка от 15.02.2023 года, копия распоряжения от 16.02.2017 года №138/кп, копия приказа №185/лр от 31.07.2013 года, копия технического паспорта, копия программы производственного контроля, копии основного меню на завтраки и обеды для детей от 7 до 12 лет от 17 лет и старше, копии меню требований, список работников пищеблока с указанием ФИО, даты рождения, должности, личные медицинские книжки персонала с отметками о прохождении медицинских обследований, исследований, гигиенического обучения и аттестации; данные о вакцинации; сопроводительные документы на используемые моющие и дезинфицирующие средства; сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность реализуемого товара и товаросопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продукции; производственные журналы: гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, техническая документация на изготавливаемую пищевую продукцию (технологические карты); журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; журнал бракеража готовой пищевой продукции; меню, ежедневные меню; графики проведения генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др.; копии договоров, справка о количестве обеззараживателей воздуха, их месторасположения; паспорта на обеззараживатели воздуха, список детей по классам.