ООО "МЕД-ФУД"

СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»: п. 14.5. - На момент проведения проверки отсутствовал Журнал бракеража поступающей продукции, таким образом контроль за качеством поступающей продукции не осуществлялся.п. 14.9. - На момент проведения проверки 16.02.2017 года отсутствовало плановое меню для организации питания пациентов детского отделения ГБУЗ НАО «Ненецкая окружная больница». При составлении меню – раскладок не учитывались основные принципы лечебного питания п. 14.13. - Выдача готовой пищи осуществлялась без снятия пробы. Бракеражная комиссия отсутствовала. Журнал бракеража готовой продукции велся не регулярно. СП 2.3.6.1079-01:п. 4.1. - На момент проведения проверки у раковин для мытья рук в производственных помещениях отсутствовало мыло; п. 4.4. – Производственные, вспомогательные и санитарно – бытовые помещения не оборудованы приточно – вытяжной механической вентиляцией; п. 4.5. - Оборудование и моечные ванны для мытья кухонной посуды и оборотной тары, являющиеся источником повышенных выделений влаги, тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции.п. 5.9. - В месте приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа;п. 6.2. - В приготовлении пищи используются деревянные лопатки с деформированными краями, трещинами. ;п. 6.10. - Используется посуда с обитыми краями;п. 6.14., п. 6.22. - Режим мытья ланчбоксов не соблюдается. Ланчбоксы на момент проверки обрабатывались в одной из ванн для мытья оборотной тары под струёй проточной воды. Металлическая сетка с ручками для ополаскивания ланчбоксов отсутствует; п. 6.16, п. 6.21. – Мытье кухонной посуды осуществлялось без соблюдения инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря;п. 8.19. – Обработка яйца дезинфицирующим раствором не осуществлялась; п. 2.1 СанПиН 2.3.2.1078-01 не соответствует требованиям ГОСТ 5784-60 «Крупа ячменная. Технические условия (с изменениями № 1-№ 4), выявлена продукция с истекшим сроком годнос