МБОУ СОШ №2 ПГТ ЛЕНИНО

1. Из 7 установленных при столовой рабочих умывальных раковин, в 4 раковинах перекрыто поступление воды; в производственных помещениях пищеблока демонтированы краны умывальных раковин (I ванна в мясо-рыбном цехе, раковины для мытья рук в овощном цехе и кладовой овощей), что является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». 2. Не установлена причина неисправности вышедшего из строя на пищеблоке электрокотла (не работает в течение 3-х месяцев), что является нарушением п. 4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. Разделительные кабинки в санузлах не оборудованы дверями, что является нарушением п. 4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».

1.Отсутствует достаточное количество отдельных емкостей с рабочими растворами дезинфекционных средств, используемых для обработки различных объектов помещения медицинского блока: для дезинфекции поверхностей в помещении, мебели, оборудования; на этикетке ёмкостей с рабочим раствором дезинфекционного средства для обработки шприцев не указан предельный срок годности раствора, что является нарушением п. 11.3 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», п. 12.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». 2.Не маркированы контейнера желтого цвета «Отходы. Класс Б» для игл и шприцев, что является нарушением п.4.14 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».

1.Отсутствует маркировка на контрольных весах по производственным цехам пищеблока; электоромясорубке в мясо-рыбном цехе; электроприводе для готовой продукции в горячем цехе; в холодильнике, расположенном в горячем цехе, не промаркированы полки для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, что является нарушением п.4.10, 8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2.Персонал, при опросе, не знает правил обработки яиц в трёх ёмкостях, что является нарушением п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

1. В овощном цехе используется разделочная доска с маркировкой «зелень» из пластмассы, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 2. Не исключены в производственных помещениях пищеблока встречные потоки сырья и готовой продукции: в овощном цехе, предназначенном для обработки овощей, используются производственные столы с маркировкой «овощи варённые», где размещены разделочные ножи «овощи сырые», в горячем цехе над производственным столом «овощи сырые» размещен разделочный инвентарь «овощи варенные», что является нарушением п.п.2.5, 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 3. По результатам лабораторного исследования выявлено: - в смывах (протокол №223 от 07.03.17 г.) из 10 проб в 6 обнаружены БГКП (60%), что является нарушением п. 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

1.В пробах воды (протоколы № 221-222 от 07.03.17 г.), отобранной в медкабинете и на пищеблоке выявлены нестандартные пробы по санитарно-химическим показателям : на пищеблоке по цветности 29, 40 (при норме 200) и общей жёсткости -10, 2 (при норме 7, 0 мг.-экв/л); в медкабинете по цветности 31, 50 и общей жёсткости 9, 8 мг-экв/л.- что является\ нарушением п. 10.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».