Проверка № 82170700160918 от 1 апреля 2017 года

ГБОУРК "ДЖАНКОЙСКАЯ САНАТОРНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
1 апреля 2017 года

Проверка проводится в отношении
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ "ДЖАНКОЙСКАЯ САНАТОРНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю

Цель проверки
Федеральный закон РФ от 30.03.1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федеральный Закон РФ от 07.02.1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей", СанПин 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях, СанПин 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Смирнов Денис Леонидович Начальник То По Джанкойскому Району Специалистов филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе Севастополе" по Джанкойскому и Красногвардейскому районах(Аккредитованный испытательный лабораторный центр № аттестата аккредитации RA.RU.21CГ86 от 26.06.2015): Кинделевск


Объекты и итоги проверки

Адрес
296100, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, , ГОРОД ДЖАНКОЙ, , ПЕРЕУЛОК КЕРЧЕНСКИЙ, ДОМ 38

Дата составления акта о проведении проверки
28 апреля 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Новикова Виктория Анатольевна, Директор Государственного Бюджетного Общеобразовательного Учреждения Республики Крым «Джанкойская Санаторная Школа-Интернат»

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.В нарушение требований ст.11, ст.28 ФЗ №52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», ст.4 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.2.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» для сбора пищевых отходов на территории хозяйственной зоны не предусмотрены контейнеры с крышками, удаление пищевых отходов осуществляется в контейнер для сбора твердых бытовых отходов. 2.В нарушение требований ст.11, ст.28 ФЗ №52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», ст.4 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» производственные столы для готовых продуктов не имеют соответствующей маркировки. 3.В нарушение требований ст.11, ст.28 ФЗ №52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», ст.4 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» чистый кухонный инвентарь (черпаки, шумовки) хранится на вытяжном зонту в горячем цехе. 4.В нарушение требований ст.11, ст.28 ФЗ №52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», ст.4 Федерального закона №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.5.19 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» стеллаж для хранения хлеба не обрабатывается 1 раз в неделю 1%-м раствором уксусной кислоты. 5.В нарушение требований ст.11, ст.28 ФЗ №52 от 30.03.19

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
3 протокола об административном нарушении: №12-00040 от 28.04.2017г., №12-00041 от 28.04.2017г., №12-00042 от 28.04.2017г.,
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Директор Новикова В.А., зав.складом Зайцева Е.А., шеф-повар Помазан И.С.

Сведения о выданных предписаниях
1. 12-00029В срок до 1 сентября 2017 года
1. установить контейнер для сбора пищевых отходов на территории хозяйственной зоны в срок незамедлительно 2. промаркировать производственные столы для готовых продуктов в срок незамедлительно 3. соблюдать сан. правила хранения чистого кухонного инвентаря в срок постоянно 4. соблюдать сан. правила обработки стеллажа для хранения хлеба в срок постоянно 5. присоединить производственные и моечные ванны к канализационной сети без воздушных разрывов (не менее 20 мм от верха приемной воронки) в срок незамедлительно 6. снять с реализации продукцию (овощи, фрукты, цитрусовые) хранящиеся без декларации соответствия. Обеспечить соблюдение правил приема и хранения пищевой продукции в срок незамедлительно и постоянно 7. снять с реализации продукцию (рыба мороженая в количестве 1, 8кг (рыба «Минтай») хранящуюся без маркировочного ярлыка с указанием производителя, даты изготовления, срока годности. Обеспечить соблюдение правил приема и хранения пищевой продукции в срок незамедлительно и постоянно 8. снять с реализации продукцию (творог в количестве 2кг) хранящийся без маркировочного ярлыка с указанием производителя, даты изготовления, срока годности. Обеспечить соблюдение правил приема и хранения пищевой продукции в срок незамедлительно и постоянно 9. снять с реализации продукцию (масло сливочное в количестве 0, 5кг) хранящуюся без маркировочного ярлыка с указанием производителя, даты изготовления, срока годности. Обеспечить соблюдение правил приема и хранения пищевой продукции в срок незамедлительно и постоянно 10. организовать производственный контроль в срок незамедлительно 11. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения срок постоянно 12. соблюдать правила хранения суточных проб. Приобрести контрольный термометр в холодильник для хранения суточных проб в срок постоянно и незамедлительно 13. провести замену разбитых окон в учебных комнатах и оборудовать светопроемы сол

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
296100, РЕСПУБЛИКА КРЫМ, , ГОРОД ДЖАНКОЙ, , ПЕРЕУЛОК КЕРЧЕНСКИЙ, ДОМ 38

Нет данных о результатах проверки


Другие проверки в отношении ГБОУРК "ДЖАНКОЙСКАЯ САНАТОРНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

Смотрите также