МДОУ ДЕТСКИЙ САД №4 ГОРОДА АЛУШТЫ

-в нарушение ст. 8.п.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного возраста допускается использование блоков замороженных из жилованного мяса животных (говядины) со сроками годности более 6 месяцев, в наличии замороженные мясные блоки из жилованной говядины (высший сорт) производства ООО «ТИМАШЕВСКМЯСОПРОДУКТ». - в нарушение ст. 10.п.3.пп7, ст.17 п.7, п.12 ТР ТС 021/2011, п 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не соблюдаются должные условия хранения пищевой продукции мясо замороженное хранится морозильной камере при температуре -120С при должной согласно этикетке на упаковке не выше -180С , -в нарушение ст. 15 п.1.пп3 ТР ТС 021/2011 в использовании в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентарь (тазы для овощей и фруктов, малярные щетки для мучных изделий), контактирующие с пищевой продукцией, которые изготовлены из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. -в нарушение ст.14, п.4, ст. 17 п.8 ТР ТС 021/2011 фактически допускается в складском помещении хранение пищевой продукции (муко-крупяных, макаронных изделий) совместно с непищевой продукцией (на складе рядом хранятся моющие и дезинфицирующие средства), - в нарушение ст.11 п.3 пп.8, ст14 п1 пп3, п5 пп4 ТР ТС 021/2011 , п.3.3 СанПиН 3.5.2.1376-03 в складском помещении не приняты меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых- отсутствуют антимоскитные сетки, - в нарушение п5.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 стены помещения буфетной 1средней группы требуют восстановления облицовочной глазурованной плитки, -в нарушение п 13.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 в производственном помещении овощного цеха отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители, -в нарушение п 13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 в использовании чайник и кастрюля для сливочного масла на пищеблоке