ООО "УК БРИЗ"

Не соблюдается режим влажной уборки, что является нарушением п. 5.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - Уборочный инвентарь грязный, что является нарушением п. 6.5 СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - Уборочный инвентарь выделен в не достаточном количестве, частично не промаркирован. Нет ведра для мытья пола в складе суточного запаса, что является нарушением п. 5.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; - Не соблюдаются санитарные правила мытья столовой и кухонной посуды, что является нарушением п. 6.11, п. 6.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; -Производственные столы, кухонная посуда, инвентарь имеют стертую маркировку, отдельный инвентарь без маркировки, что является нарушением п. 6.5 СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». -Часть столовой посуды со сколами, что является нарушением п. 6.10 СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». - Не соблюдается технология приготовления блюд, чистка картофеля для приготовления блюд производится утром, нарушаются сроки хранения, что является нарушением п. 8.21 СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и