Проверка № 82160601692022 от 22 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЛЬМА"
Дата проведения
22 июня 2016 года — 23 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №504 от 16.06.2016
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Л. А. Бониной | Начальнику территориального отдела по Бахчисарайскому району Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
КРЫМ РЕСП, БАХЧИСАРАЙСКИЙ Р-Н, ПЕСЧАНОЕ С, НАБЕРЕЖНАЯ УЛ, 15, 6А
Дата составления акта о проведении проверки
23 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ип Потапов В. И.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Работниками кафе не пройдены медицинские осмотры, что является нарушением п. 7.3 СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Составлен протокол и вынесено постановление по ст. 6.3 на сумму 1 000 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Потапов Вадим Иванович |
Сведения о выданных предписаниях
1. 23.06.2016 № 10-00108 | В срок до 13 июля 2016 года |
1. Соблюдать санитарные правила мытья столовой посуды постоянно. Срок – постоянно. 2. Приобрести мерные емкости для моющих средств. Срок – до 13.07.2016. 3. Приобрести дезинфицирующие средства. Срок – до 13.07.2016. 4. Промаркировать кухонный и уборочный инвентарь. Срок – до 13.07.2016. 5. Заменить посуду с поврежденной эмалью. Срок – до 13.07.2016 6. При приготовлении блюд соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов. Срок- постоянно 7. Приобрести санитарную одежду для персонала. Срок – до 13.07.2016 8. Предоставить журнал осмотра персонала на гнойничковые и желудочно-кишечные заболевания. Срок – до 13.07.2016 9. Пройти медицинский осмотр, обучение по санитарному минимуму со сдачей зачета и представить личные медицинские книжки . Срок – до 13.07.2016. 10. Прием продуктов вести, при наличии документов удостоверяющих их качество и безопасность. Срок постоянно. |
Описание
На всю продукцию реализуемую в кафе не представлены сопроводительные документы подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, что является нарушением п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Составлен протокол и вынесено постановление по ст. 14.5 на сумму 4 000 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Потапов Вадим Иванович |
Сведения о выданных предписаниях
1. 23.06.2016 № 10-00108 | В срок до 13 июля 2016 года |
1. Соблюдать санитарные правила мытья столовой посуды постоянно. Срок – постоянно. 2. Приобрести мерные емкости для моющих средств. Срок – до 13.07.2016. 3. Приобрести дезинфицирующие средства. Срок – до 13.07.2016. 4. Промаркировать кухонный и уборочный инвентарь. Срок – до 13.07.2016. 5. Заменить посуду с поврежденной эмалью. Срок – до 13.07.2016 6. При приготовлении блюд соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов. Срок- постоянно 7. Приобрести санитарную одежду для персонала. Срок – до 13.07.2016 8. Предоставить журнал осмотра персонала на гнойничковые и желудочно-кишечные заболевания. Срок – до 13.07.2016 9. Пройти медицинский осмотр, обучение по санитарному минимуму со сдачей зачета и представить личные медицинские книжки . Срок – до 13.07.2016. 10. Прием продуктов вести, при наличии документов удостоверяющих их качество и безопасность. Срок постоянно. |
Описание
Е соблюдаются санитарные правила мытья посуды, нет мерных емкостей для моющий средств, что является нарушением п. 6.14 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
Отсутствуют дезинфицирующие средства, не проводится текущая и генеральная дезинфекция, что является нарушением п. 6.4, п. 6.15 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
Используется посуда с поврежденной эмалью, что является нарушением п. 6.10 СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Отсутствует маркировка кухонного и уборочного инвентаря, что может вызвать распространение инфекционных заболеваний и является нарушением п. 6.5 СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
При приготовлении блюд нарушается последовательность(поточность) технологических процессов, что является нарушением п. 8.1 СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Отсутствует санитарная одежда, что является нарушением п.13.4 СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
Журнал осмотра персонала на гнойничковые и желудочно-кишечные заболевания не ведется, что является нарушением п. 15.1 СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищев
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Составлен протокол и вынесено постановление по ст. 6.6 на сумму 10 000 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Потапов Вадим Иванович |
Сведения о выданных предписаниях
1. 23.06.2016 № 10-00108 | В срок до 13 июля 2016 года |
1. Соблюдать санитарные правила мытья столовой посуды постоянно. Срок – постоянно. 2. Приобрести мерные емкости для моющих средств. Срок – до 13.07.2016. 3. Приобрести дезинфицирующие средства. Срок – до 13.07.2016. 4. Промаркировать кухонный и уборочный инвентарь. Срок – до 13.07.2016. 5. Заменить посуду с поврежденной эмалью. Срок – до 13.07.2016 6. При приготовлении блюд соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов. Срок- постоянно 7. Приобрести санитарную одежду для персонала. Срок – до 13.07.2016 8. Предоставить журнал осмотра персонала на гнойничковые и желудочно-кишечные заболевания. Срок – до 13.07.2016 9. Пройти медицинский осмотр, обучение по санитарному минимуму со сдачей зачета и представить личные медицинские книжки . Срок – до 13.07.2016. 10. Прием продуктов вести, при наличии документов удостоверяющих их качество и безопасность. Срок постоянно. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
КРЫМ РЕСП, БАХЧИСАРАЙСКИЙ Р-Н, ПЕСЧАНОЕ С, НАБЕРЕЖНАЯ УЛ, 15, 6А
Нет данных о результатах проверки