МУП "КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО И СТУДЕНЧЕСКОГО ПИТАНИЯ"

1) копии документов, подтверждающих полномочия должностных лиц организации, их должностные инструкции; 2) список работников с данными о прохождении медицинского осмотра, гигиенического обучения, профилактических прививках; 3) копии документов, отражающих организацию питания (основное меню, ежедневное меню, технологические карты изготовления кулинарных изделий, блюд); 4) информация о сроках проведения противоэпидемических мероприятий (ежедневная влажная уборка, генеральная уборка помещений); 5) документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов; 6) журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 7) журнал бракеража готовой пищевой продукции; 8) журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 9) журнал учёта температуры и влажности в складских помещениях; 10) гигиенический журнал сотрудников; ведомость контроля за рационом питания.