Проверка № 792100167990 от 20 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ШКОЛА-САД №22 С.ИМ.ТЕЛЬМАНА"
Дата проведения
20 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
осуществление надзора за исполнением юридическими лицами обязательных требований законодательства Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Попковская Алла Анатольевна | Главный специалист – эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам |
| Федеральное Бюджетное Учреждение Здравоохранения «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Еврейской Автономной Области» | Экспертная организация |
Объекты и итоги проверки
Адрес
679185, ЕАО, Смидовичский район, с. им. Тельмана, ул. Школьная, д. 9.
Дата составления акта о проведении проверки
20 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Толмачева Юлия Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В представленном меню не верно подсчитаны суммарные количества массы порций, белков, жиров, углеводов и калорийности за каждый день и в целом за 10 дней.
Фактически суммарные объемы блюд в представленном меню по приему пищи на завтрак для детей возрастной категории от 7 до 12 лет не соблюдаются в 1, 2, 6, 9 дни и составляют от 390 до 497, 5 г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 81 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Привести в соответствие суммарные объемы блюд в меню, (белков, жиров, углеводов и калорийности за каждый день и в целом за 10 дней). Результаты представить в ТО Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам. | |
Описание
2. Распределение пищевых веществ, энергетической ценности обедов для возрастной группы 7 - 11 лет:
- количество белков в рационе в среднем составляет 21, 16 г,
- количество жиров в рационе в среднем составляет 33, 67 г, что не соответствует нормируемым показателям 15, 8 - 19, 75 г ± 5% (20, 73 г) -
- количество углеводов в рационе в среднем составляет 90, 02 г, что не соответствует нормируемым показателям 67 - 83, 75 г ± 5% (87, 94 г) -
- энергетическая ценность рациона питания в среднем составляет 756, 52 ккал, что не соответствует нормируемым показателям 470 - 587, 5 ккал ± 5% (616, 87 ккал)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 81 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Привести питание учащихся в соответствие с нормами физиологических потребностей (в энергетической ценности обедов и пищевых веществ) для возрастной группы 7-11 лет. | |
Описание
Для сушки столовой и чайной посуды отсутствует сушилка.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 81 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Приобрести в достаточном количестве специальные решетки для сушки столовой посуды | |
Описание
На пищеблоке не обеспечен контроль за соблюдением технологии приготовления блюд в соответствии с меню-требованием и технологической картой: в пробах содержание углеводов (-11, 75%), калорийности (-7, 29%), установленных лабораторным путем, в
сравнении с расчетными данными ниже допустимых отклонений, согласно МУ № 4237-86 ±5%, что является нарушением ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20."Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 81 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Изготовление продукции производить в соответствии по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Результаты представить в ТО Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам. | |
Описание
Сотрудниками пищеблока нарушаются сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что не соответствует требованиям п. 1.5 раздела 1 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи".
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 81 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Работникам пищеблока пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Документы представить в ТО Управления Роспотребнадзора пор ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ