Проверка № 792100167981 от 15 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ №2 П. НИКОЛАЕВКА
Дата проведения
15 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Попковская Алла Анатольевна | Главный специалист – эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам |
| Федеральное Бюджетное Учреждение Здравоохранения «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Еврейской Автономной Области» | Экспертная организация |
Объекты и итоги проверки
Адрес
679170, ЕАО, Смидовичский район, п. Николаевка, ул. Комсомольская, 54.
Дата составления акта о проведении проверки
17 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Макарова Светлана Иосифовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена 17.05.2021 Макарова Светлана Иосифовна директор МБОУ «СОШ № 2 п. Николаевка»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (иди) в миллилитрах
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| Приобрести инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, который имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. |
Описание
2. Распределение пищевых веществ, энергетической ценности обедов для возрастной группы 7 - 11 лет:
- количество белков в рационе в среднем составляет 27, 79 г, что не соответствует нормируемым показателям 15, 4 - 19, 25 г ± 5% (20, 21 г);
- количество жиров в рационе в среднем составляет 38, 57 г, что не соответствует нормируемым показателям 15, 8 - 19, 75 г ± 5% (20, 73 г);
- количество углеводов в рационе в среднем составляет 101, 47 г, что не соответствует нормируемым показателям 67 - 83, 75 г ± 5% (87, 94 г);
- энергетическая ценность рациона питания в среднем составляет 855, 93 ккал, что не соответствует нормируемым показателям 470 - 587, 5 ккал ± 5% (616, 87 ккал);
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 75 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Привести питание учащихся в соответствие с нормами физиологических потребностей (в энергетической ценности обедов и пищевых веществ) для возрастной группы 7-11 лет. | |
Описание
В представленных технологических картах на кулинарные изделия (компот из смеси сухофруктов, тефтели мясные, каша рассыпчатая) отсутствует информация о температуре подачи блюд
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 75 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Изготовление продукции производить в соответствии по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. | |
Описание
Фактическое меню завтрака на день проверки не соответствовало перспективному меню (5-й день), допускается замена более одного вида блюд и кулинарных изделий (котлета из филе кур заменена на котлету мясную, соус к каше гречневой - на сливочное масло, салат из свежих помидор - на салат из огурцов и помидор, чай с лимоном - на компот из сухофруктов, отсутствует заявленный в примерном меню пряник)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 75 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Принять меры по выполнению фактического рациона питания в соответствие с утвержденным примерным меню. Результаты представить в ТО Управления Роспотребнадзора по ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам. | |
Описание
Для сушки столовой и чайной посуды имеется одна сушилка, которая не вмещает необходимое количество посуды, допускается сушка в тазах
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 75 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Приобрести в достаточном количестве специальные решетки для сушки столовой посуды | |
Описание
Не проводится ежедневный осмотр работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний, признаков инфекционных заболеваний, журнал для регистрации осмотров отсутствует
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 75 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. | |
Описание
Сотрудниками пищеблока нарушаются сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 75 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Работникам пищеблока пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию. Документы представить в ТО Управления Роспотребнадзора пор ЕАО по Смидовичскому и Облученскому районам. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ