Проверка № 791903845400 от 23 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОГБУ "БИРАКАНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ"
Дата проведения
23 сентября 2019 года — 18 октября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2017 год, утверждённого руководителем Управления Роспотребнадзора по Еврейской автономной области от 26.10.2016, размещённого на сайте Управления Роспотребнадзора по ЕАО - 79.rospotrebnadzor.ru Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия
Правовое основание проведения проверки
Повторное КНМ в связи с отсутствием или фактическим неосуществлением деятельности или иным действием (бездействием) проверяемого лица повлекшим невозможность проведения КНМ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фбуз "Центр Гигиены И Эпидемиологии В Еао" | Экспертная организация |
| Иванова Светлана Андреевна | Начальник отдела |
| Чернадчук Алена Александровна | Главный специалист эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
679100, Еврейская автономная область, Облученский р-н, поселок Биракан, ул Калинина, д 14
Дата составления акта о проведении проверки
18 октября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ипатова Оксана Андреевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена, директор Ипатова Оксана Андреевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Допускается хранение яблок, помидор, капусты с признаками гнили.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 18 октября 2019 года |
| Не допускается прием и хранение пищевых продуктов с признаками гнили. | |
Описание
Проба воды, отобранная из системы централизованного водоснабжения (моечное отделение кран № 1, № 2) не соответствует гигиеническим нормативам по санитарно-химическим показателям: концентрация нитратов превышает ПДК (45 мг/дм3) в 1, 38 раз и составляет 62, 1 мг/дм3
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 31 октября 2019 года |
| Обеспечить учреждение доброкачественной питьевой водой (пищеблок-моечное отделение). Результаты представить в Управление Роспотребнадзора по ЕАО. | |
Описание
Уборочный инвентарь частично промаркирован (в буфетной на первом этаже отсутствует маркировка на швабре)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 31 октября 2019 года |
| Обеспечить маркировку на уборочном инвентаре (в буфетной на первом этаже отсутствует маркировка на швабре). | |
Описание
Допускается хранение круп в мешках на полу.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 18 октября 2019 года |
| Не допускать хранение круп в мешках на полу. | |
Описание
Уровни искусственного освещения на пищеблоке в горячем цеху, моечном отделении, кабинете заведующего складом, в палатах № 3, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 13, 14 не соответствуют требованиям санитарных норм и правил
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 30 июня 2020 года |
| Обеспечить нормируемый показатель освещенности в горячем цеху, в кабинете заведующей складом, в палатах № 3, 7, 8, 9, 15, 16, 17, 13, 14, в процедурном кабинете, в кабинете старшей медицинской сестры, в досуговой комнате, провести повторные измерения и представить в Управление Роспотребнадзора по ЕАО. | |
Описание
Некачественно проводится обработка разделочного инвентаря, персоналом не соблюдается правила личной гигиены- в смывах с «ножа зелень», кастрюли для третьих блюд, кастрюли «9 стол», кастрюли сырые овощи, панели в моечной, полочки шкафа для посуды, доски разделочной «мясо вареное» , с рук и санитарной одежды повара Шугиной Н.И. обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 31 октября 2019 года |
| Провести мытье и дезинфекцию с применением моющих дезинфицирующих средств разделочного инвентаря, персоналам соблюдать правила личной гигиены. Результаты представить в Управление Роспотребнадзора по ЕАО. | |
Описание
Пищевые отходы хранятся в промаркированных ведрах без крышек
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 31 октября 2019 года |
| Обеспечить наличие крышек на таре для сбора пищевых отходов (ведра, бачки с крышками) | |
Описание
Осуществляется хранение сухофруктов в количестве 4 кг 120 г, капусты в сетках, говядины в количестве 2 кг, сыра в количестве 0, 5 кг без маркировочных ярлыков с указанием срока годности, допускается хранение изюма в картонной таре с маркировкой "Цикорий" без документов о качестве и безопасности, отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием срока годности.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 18 октября 2019 года |
| Обеспечить маркировочным ярлыком каждое тарное место с указанием срока годности данного вида продукции и сохранять до полного использования продукта. Не допускать прием продовольственного сырья и пищевых продуктов в организацию без документов о качестве и безопасности. | |
Описание
Холодильное оборудование не своевременно размораживается (на морозилке имеется "шапка" из льда).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 337 от 18.10.2019 | В срок до 18 октября 2019 года |
| Обеспечить обработку технологического оборудования (холодильника) по мере его загрязнения. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ