ООО "РИНГ"

Не представлены лабораторные исследования по программе производственного контроля за 2019 год

Вытяжное отверстие вентиляции не содержится в чистоте, холодильное оборудование не содержится в чистоте, не качественно проводится обработка разделочного инвентаря, персоналом не соблюдаются правила личной гигиены

Допущен к работе персонал без результатов лабораторных исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф

Отсутствует техническая документация, по которой проводится производство продукции общественного питания

В производственных, подсобных помещениях предприятия отделка потолков, стен имеет дефекты (местами отсутствует кафельная плитка), что не позволяет проведению качественной текущей уборки и дезинфекции

Уровень общей искусственной освещенности в точках ее минимального значения на рабочей поверхности внутри помещений: в мясном цехе в рабочей зоне помощника повара, в мучном цехе в рабочей зоне помощника повара, в цехе холодных закусок в рабочей зоне помощника повара составляет 190, 113, 140 люкс соответственно при нормативном показателе 200 люкс, искусственная освещенность в цехах мясном, мучном, холодных закусок составляет 152, 118, 138 люкс соответственно при нормативном показателе 200 люкс

В холодильниках, где осуществляется хранение пищевых продуктов, отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции, поступающие в организацию продовольственное сырье и пищевые продукты не имеют документов, подтверждающих их качество и безопасность.