Проверка № 79170802981700 от 11 декабря 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АЙЛАНД"
Дата проведения
11 декабря 2017 года — 22 декабря 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 12.10.2017 № 933 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», изданного в соответствии с поручением Правительства РФ № ОГ-П12-6686 от 09.10.2017
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Чернадчук Алена Александровна, Черняускене Елена Валерьевна, Михуткина Татьяна Валерьевна, Крылова Нина Петровна | Главный специалист-эксперт отдела санитарно эпидемиологического надзора и защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Еврейской автономной области; помощники врача отдела санитарно-гигиенических экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Е |
Объекты и итоги проверки
Адрес
679000, Еврейская автономная область, г. Биробиджан, ул. Миллера, 8
Дата составления акта о проведении проверки
22 декабря 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Праздничных Любовь Сергеевна, Генеральный Директор Ооо "Айланд"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Объемно-планировочные и конструкторские решения помещения не обеспечивают поточность технологических процессов, набор и площади помещений не соответствует мощности организации общественного питания, имеется перекрещивание потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. В наборе помещений отсутствуют (сырьевой цех, цех первичной обработки овощей, моечное отделение, складское помещение, помещение для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6 на ООО "Айланд" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| Исключить встречные потоки сырья и готовой продукции при организации технологических процессов при производстве готовых блюд и кулинарных изделий | |
Описание
Поступающие в организацию продовольственное сырье и пищевые продукты не имеют документов, подтверждающих их качество и безопасность; в холодильниках, где осуществляется хранение пищевых продуктов, отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6 на ООО "Айланд" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| Не допускать использование в приготовлении блюд продукции без документов, подтверждающих их качество и безопасность | |
Описание
После каждого посетителя не проводится обязательная уборка обеденного стола (внутренняя поверхность стола загрязнена жевательной резинкой), текущая уборка в складском помещении по мере необходимости не проводится; не качественно проводится обработка разделочного инвентаря, персоналом не соблюдаются правила личной гигиены – в смывах с доски «рыба», санитарной одежды повара Хуан Яньсун обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. на ООО "Айланд" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| Провести уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств помещений, обеденных столов, холодильного оборудования, персоналом соблюдать правила личной гигиены | |
Описание
Холодильное оборудование не обеспечено термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Холодильное оборудование не содержится в чистоте
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. на ООО "Айланд" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| Обеспечить холодильное оборудование термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов | |
Описание
В организации не организован производственный контроль, допущены к работе без результатов медицинских обследований и лабораторных исследований, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации повар Хуан Яньсун, Пермина И.В., Пономаренко Т.В. не пройдено профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. на ООО "Айланд" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| Организовать в предприятии производственный контроль; не допускать к работе персонал без результатов медицинских обследований и лабораторных исследований, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации | |
Описание
Отсутствует техническая документация, по которой проводится производство продукции общественного питания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол по ст. 6.6. на ООО "Айланд" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 426 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| Разработать техническую документацию, по которой проводится производство продукции общественного питания | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
679000, Еврейская автономная область, г. Биробиджан, ул. Миллера, 8
Нет данных о результатах проверки