МКОУ "ООШ С.БЛАГОСЛОВЕННОЕ ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА Г.Д. ЛОПАТИНА"

Нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей: 1) качество готового блюда не удовлетворяет требованиям нормативных документов: в компоте из сухофруктов по результатам исследований обнаружены КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) – 700 КОЕ/г (при гигиеническом нормативе – 500 КОЕ/г), что подтверждается экспертным заключением № 222 от 14.06.2017, протоколом исследований № 258 от 13.06.2017 (вх. № 464 от 14.06.2017), аккредитованного испытательного лабораторного центра ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЕАО в Ленинском и Октябрьском районах» (аттестат аккредитации № РОСС.RU.0001.510576 выдан 29.09.2014; 2) не соблюдает правила личной гигиены на рабочем месте, так в смывах с: «Руки повара Егорова Н.В.», «фартук повара Егорова Н.В.» обнаружены санитарно-показательные микроорганизмы - бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что не соответствует гигиеническим нормативам и подтверждается экспертным заключением № 204 от 13.06.2017, протоколом исследований смывов № 245 от 07.06.2017 (вх. № 462 от 13.06.2017), аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЕАО в Ленинском и Октябрьском районах» (аттестат аккредитации № РОСС. RU.0001.510576 выдан 29.09.2014).

- Не обеспечила выполнение требований к соблюдению санитарных правил и норм, а именно, нарушила требования к мытью оборудования, посуды, и правилам личной гигиены: в смывах с: «Стол готовой продукции», «Полка стеллажа для хранения посуды (кастрюли)», «Тарелка 2-ое блюдо», «Стаканы чистые», «Фартук помощника повара Джафаровой В.Э.», «Кастрюля 1-ое блюдо», «Ковш для компота», «Таз вареная продукция», «Таз фрукты» обнаружены санитарно-показательные микроорганизмы - бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что не соответствует гигиеническим нормативам и подтверждается экспертным заключением № 204 от 13.06.2017, протоколом исследований смывов № 245 от 07.06.2017 (вх. № 462 от 13.06.2017), аккредитованного испытательного лабораторного центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЕАО в Ленинском и Октябрьском районах» (аттестат аккредитации № РОСС. RU.0001.510576 выдан 29.09.2014).

Не обеспечила детей питьевой водой, отвечающей санитарно-эпидемиологическим требованиям: в ёмкости с водой (чайник), для питья детей выявлены показатели – ОМЧ – 111 КОЕ в 1 мл (при гигиеническом нормативе – 100 КОЕ в 1 мл), Глюкозоположительные колиформные бактерии – 0, 3 в 300 мл (при гигиеническом нормативе – не допускается), что не соответствует гигиеническим нормативам и подтверждается экспертным заключением № 213 от 14.06.2017, протоколом лабораторных исследований № 255 от 09.06.2017 (вх. № 464 от 14.06.2017), аккредитованного испытательного лабораторного центра ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЕАО в Ленинском и Октябрьском районах» (аттестат аккредитации № РОСС. RU.0001.510576 выдан 29.09.2014).