ООО "ЛЕНМОЛ"

Северо-Западным межрегиональным управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (далее — Управление), на основании задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований от 05.11.2025 № 773-BBH, проведен анализ сведений, имеющихся в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии, (далее — ФГИС ВетИС), в том числе в компонентах ФГИС ВетИС: Цербер, Ветис.Паспорт и Меркурий (далее — компонент Меркурий), в отношении деятельности ООО «ЛЕНМОЛ» по производству, реализации подконтрольной продукции на площадке RU047:70472674, расположенной по адресу: 188320, Ленинградская обл., Гатчинский район, г. Коммунар, ул. Павловская, д. 28, стр. Б. Согласно сведениям компонента Меркурий, от лица ООО «ЛЕНМОЛ» с учетной записи уполномоченного лица Новикова Алексея Викторовича оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее — ВСД) № 31124747234 от 30.09.2025 на основании транзакции «переработка/производство» № 11194534434 от 30.09.2025, соответствующий записи журнала (далее – ЗЖ) № 63588851671 от 30.09.2025, где в качестве сырья для производства указано: «молоко коровье пастеризованное***» – 412 кг, дата выработки продукции – 29.09.2025:11, годен до – 04.10.2025:20; массовая доля белка: от 3,2% до 3,4%, массовая доля жира: от 3,8% до 4,2%, плотность: 1,028 г/см³ до 1,03 г/см³, масса молочного жира (далее – МЖ) – 17,3 кг; масса молочного белка (далее – МБ) – 14,008 кг; «молоко коровье пастеризованное***» – 580,127 кг, дата выработки продукции – 29.09.2025:11, годен до – 04.10.2025:20; массовая доля белка: от 3,2% до 3,4%, массовая доля жира: от 3,8% до 4,2%, плотность: 1,028 г/см³ до 1,03 г/см³, масса молочного жира – 24,37 кг; масса молочного белка – 19,72 кг; в качестве вырабатываемой продукции указано: «творог, полученный из молока, подвергнутого пастеризации» – 600 кг, дата выработки продукции – 30.09.2025:00, годен до – 13.10.2025:00; массовая доля белка: 16%, массовая доля жира: 5%, масса МЖ – 5 кг, масса МБ – 96 кг. Таким образом, сырье содержит 33,7 кг МБ, а вырабатываемая продукция содержит 96 кг МБ. Показатель массы МБ, содержащегося в вырабатываемой продукции, в 2,8 раза больше массы МБ содержащегося в сырье. Данный факт может свидетельствовать о том, что в транзакции № 11194534434 от 30.09.2025 указана не вся молочная продукция, используемая в качестве сырья, либо о том, что сведения о концентрации молочного жира, содержащегося в сырье и вырабатываемой продукции недостоверны. В дальнейшем на вырабатываемую продукцию: «творог, полученный из молока, подвергнутого пастеризации» оформлен транспортный ВСД № 31125424566 от 30.09.2025 с целью «реализация в пищу людям». Аналогичные нарушения, допущенные с учетной записи уполномоченного лица ООО «ЛЕНМОЛ» Новикова Алексея Викторовича, установлены при оформлении производственных ВСД №№: 29411389010 от 29.05.2025, 29544954133 от 07.06.2025, 29647565463 от 14.06.2025, 30657565936 от 30.08.2025, 30824216097 от 10.09.2025, 30977519354 от 20.09.2025, 31082968759 от 27.09.2025, 31189536891 от 04.10.2025, 31226264301 от 07.10.2025, 31262183621 от 09.10.2025 на подконтрольную продукцию общим весом 3600 кг. Также от лица ООО «ЛЕНМОЛ» с учетной записи уполномоченного лица Новикова Алексея Викторовича оформлен производственный ВСД № 31574825471 от 30.10.2025 на продукцию «творог, полученный из молока, подвергнутого пастеризации» объемом 300 кг, выработанную ООО «ЛЕНМОЛ», с датой выработки 29.10.2025, сроком годности 11.11.2025. В соответствующей ЗЖ № 64537304762 от 30.10.2025 имеется транзакция «переработка/производство» № 11336333822 от 30.10.2025, согласно которой в качестве сырья для производства вышеуказанной продукции, в том числе, использовалась продукция «творог, полученный из молока, подвергнутого пастеризации» (ЗЖ № 62993245239 от 11.09.2025) с датой выработки 11.09.2025, сроком годности 25.09.2025. Таким образом, при оформлении производственного ВСД №: 31574825471 от 30.10.2025 от имени ООО ЛЕНМОЛ», в транзакции «переработка/производство» № 11336333822 от 30.10.2025 для производства подконтрольного товара «творог, полученный из молока, подвергнутого пастеризации» использовалась продукция с истекшим сроком годности. В дальнейшем на вышеуказанную продукцию оформлен транспортный ВСД № 31574837854 от 30.10.2025 с целью «реализация в пищу людям». В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее –29-ФЗ) запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые, в том числе: не соответствуют представленной информации, срок годности которых истек. Согласно ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011), пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно ч. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 (далее - Порядок), при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья, а также указание в ВСД недостоверных сведений о сроке годности подконтрольного товара. Согласно п. 10 Порядка для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее - производственный ВСД) в заявке указываются: Для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее - производственный ВСД) в заявке указываются: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье); перечень партий производственного сырья; объемы (количество) каждой партии производственного сырья; даты производства каждой партии производственного сырья; сроки годности каждой партии производственного сырья; срок годности каждой партии продукции; объем (количество) партии продукции. Согласно п. 15 Порядка, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения. Таким образом, в оформленных от лица ООО «ЛЕНМОЛ» ВСД №№: 31124747234 от 30.09.2025, 29411389010 от 29.05.2025, 29544954133 от 07.06.2025, 29647565463 от 14.06.2025, 30657565936 от 30.08.2025, 30824216097 от 10.09.2025, 30977519354 от 20.09.2025, 31082968759 от 27.09.2025, 31189536891 от 04.10.2025, 31226264301 от 07.10.2025, 31262183621 от 09.10.2025 установлен факт несоответствия массы молочного белка, содержащегося в сырье, массе молочного белка, содержащегося в выработанной продукции (масса МБ увеличивается). Данный факт может свидетельствовать о внесении от имени ООО «ЛЕНМОЛ» в компонент «Меркурий» неполных сведений о молочной продукции, используемой в качестве сырья и/или указании недостоверных сведений о концентрации молочного жира в оформляемых на молочную продукцию ВСД. Также при оформлении производственного ВСД №: 31574825471 от 30.10.2025 от лица ООО «ЛЕНМОЛ» согласно транзакции «переработка/производство» № 11336333822 от 30.10.2025 для производства подконтрольного товара «творог, полученный из молока, подвергнутого пастеризации» использовалась продукция с истекшим сроком годности