ООО "КОНСЕРВПРОМ"

В Северо-Западное межрегиональное управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (далее – Управление) поступила информация о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм событие 08637-2025 от 09.04.2025 (ДНК курицы) срочный отчет № 25.14682СПбВ от 09.04.2025 г. Специалистом Северо-Западного межрегионального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору произведен отбор образцов продукции по ГОСТ 8756.0-70 «Консервы мясные ветчинные стерилизованные «Ветчина классическая из свиного окорока ГОСТ 325г (1/36лвк) тн НАША» производства ООО «Консервпром» (188516, Российская Федерация, Ленинградская обл., Ломоносовский район, с. Русско-Высоцкое, д. 1, дорога на Южный Птицекомплекс), что подтверждается актом отбора проб (образцов) от 21.03.2025 № 4302129 (форма №4). Пробы отобраны в рамках пищевого мониторинга и направлены для лабораторно-инструментальных исследований в Северо-западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам лабораторных исследований установлено, что продукция не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880» (далее ТР ТС 021/2011), Технического Регламента Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (034/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 68 (далее ТР ТС 034/2013), Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (далее ТР ТС 029/2012), Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (022/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 881 (далее ТР ТС 022/2011) по показателю – ДНК курицы (Gallus gallus), что подтверждается протоколом испытания Северо-западного филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 25.14682СПбВ от 14.04.2025. В ходе анализа внесенных данных в информационную систему Меркурий установлено, при оформлении производственного ВСД № 28343423179 от 17.03.2025 на продукцию «Консервы мясные ветчинные стерилизованные «Ветчина классическая из свиного окорока ГОСТ 325г (1/36лвк) тн НАША» в объеме 1310,4 кг, дата выработки 17.03.2025, годен до 16.03.2028, запись журнала № 57854775423 от 17.03.2025, установлено, что согласно транзакции переработка/производство № 10308634047 от 17.03.2025, в качестве сырья использовалась поднадзорная пищевая продукция в ассортименте (3 позиций): Тазобедренный отруб свиной бескостный замороженный (ОКОРОК) – 100,15 кг; Тазобедренный отруб свиной бескостный замороженный (ОКОРОК) – 252,74 кг; Мясо свинина ОКОРОК тазобедренный отруб свиной бескостный замороженный – 1394,14 кг. Из сырья выработана продукция: «Консервы мясные ветчинные стерилизованные «Ветчина классическая из свиного окорока ГОСТ 325г (1/36лвк) тн НАША» – 1310,4 кг. Исходя из вышеизложенной информации установлено, что в качестве сырья для производства вышеуказанной продукции использовалось в том числе и мясо птицы, однако маркировка продукции не содержит информации о наличии в ее составе мяса птицы. Таким образом, по результатам мониторинга и лабораторных исследований образцов отбираемой продукции, по событиям из компонента «Сирано», установлено несоответствие требованиям наличие компонентов, не заявленных в составе продукта. Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 (далее – Порядок) при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемости подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья. В соответствии со ст. 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее – 29-ФЗ) используются следующие основные понятия: - обращение пищевых продуктов, материалов и изделий - производство (изготовление), упаковка, реализация, хранение, перевозки и использование пищевых продуктов на территории Российской Федерации; - товаросопроводительные документы - документы, обеспечивающие возможность документально установить предыдущего и последующего собственников пищевых продуктов, за исключением потребителей, а также позволяющие идентифицировать сопровождаемые этими документами пищевые продукты; - фальсифицированные пищевые продукты, материалы и изделия - пищевые продукты, материалы и изделия, которые являются умышленно измененными (поддельными) и (или) имеют скрытые свойства и качество и (или) информация о которых является заведомо неполной и (или) недостоверной. В соответствии с ч. 1 ст. 5 ТР ТС 021/2011, пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при её соответствии настоящему техническому регламенту. А также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на неё распространяются. В соответствии с ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011, изготовитель, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы её производства (изготовления) хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Евразийского экономического союза (далее - Союз) требования безопасности к мясу и мясной продукции, выпускаемым в обращение на таможенной территории Союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также требования к маркировке и упаковке мяса и мясной продукции для обеспечения их свободного перемещения установлены Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013). Согласно п. 1 ст.7 гл. ІІ ТР ТС 021/2011 - пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с ч. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, подлежит изъятию из обращения. Согласно ч.1 ст.13 ТР ТС 021/2011- продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. Согласно ст. 39 ТР ТС 021/2011 - маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно п. 9 раздела IV ТР ТС 034/2013 - Продукты убоя и мясная продукция выпускаются в обращение на рынке государств - членов Таможенного союза и Единого экономического пространства (далее - государства-члены) при их соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В соответствии с п. 14 раздел V ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - Продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. Согласно ч.3 ст. 18 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны соблюдать требования к пищевым продуктам в соответствии с законодательством Российской Федерации в части их маркировки в целях предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно достоверной и полной информации о пищевых продуктах.