ООО "ТД "ИНТЕГРАЦИЯ"

Поступила информация от Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» (далее – организация) № 38 от 23.05.2025 (вх. № 02/1491 от 26.05.2025 и № 02/1517 от 28.05.2025). 29.04.2025 организацией в магазине ООО «Вкустер» (ИНН 4703175097) (магазин «Вкустер - 24») по адресу Санкт-Петербург, Ленинский пр., д. 76, к.1 лит. А приобретён «Мёд натуральный цветочный «Липовый цвет» дата изготовления: 26.02.2025, изготовитель ООО «ТД «Интеграция» (Санкт-Петербург ,Пискаревский пр., д. 150, к. 2). По результатам лабораторных исследований установлено несоответствие продукции: «Мёд натуральный цветочный «Липовый цвет», требованиям ГОСТ 19792-2017 по показателям: - массовая доля пролина (менее 180 мг/кг), что подтверждается протоколом испытания от 20.05.2025 №25.16487СПбВ; - диастазное число (менее 8 ед. Готе), что подтверждается протоколом испытания от 20.05.2025 №25.16487СПбВ. В ходе анализа ФГИС Меркурий (Акт 458-ВВН от 02.06.2025), установлено, что в производственной транзакции продукции «Мед натуральный цветочный «Липовый цвет» по транзакции « переработка/ производство» № 10229876278 от 27.02.2025 в качестве сырья указано 1 вид продукции выработанной: - ЛПХ Зайцев Александр Витальевич (Российская Федерация, Волгоградская обл., Урюпинский район, ст-ца Добринка, Народная ул., д. 3). Согласно ст. 4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее – ТР ТС 021/2011): изготовитель пищевой продукции - организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов, а непереработанная пищевая продукция животного происхождения - не прошедшие переработку (обработку) туши (тушки) продуктивных животных всех видов, их части (включая кровь и субпродукты), молоко сырое, сырое обезжиренное молоко, сливки сырые, продукция пчеловодства, яйца и яйцепродукция, улов водных биологических ресурсов, продукция аквакультуры. Согласно п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 - пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Согласно п. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011 - в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Непроработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, предназначенное для производства (изготовления) пищевой продукции, должно быть получено от продуктивных животных, уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры и признано пригодным для употребления в пищу по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы в соответствии со статьей 30 настоящего технического регламента. Согласно ст. 30 ТР ТС 021/2011 - непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза, если иное не установлено техническим регламентом Таможенного союза на пищевую рыбную продукцию, и сопровождается документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность. Переработанная пищевая продукция животного происхождения не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. В форме ветеринарно-санитарной экспертизы может проводиться оценка соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления животного происхождения требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и иными техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно п. 12 Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 18.10.2022 № 713 (далее – Правила) - мед и (или) перга, и (или) молочко маточное пчелиное, выпускаемые в обращение, должны соответствовать требованиям, установленным абзацами первым - четвертым и одиннадцатым пункта 5 статьи 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и приложением № 3 к указанному техническому регламенту. Согласно пп. «а» п. 13 Правил - мед и (или) перга, и (или) молочко маточное пчелиное, предназначенные для переработки и (или) для реализации на пищевые цели, исследуются специалистами Госветслужбы со следующей периодичностью по представленным ниже показателям: каждая партия меда по физико-химическим показателям: механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен, массовая доля воды, массовая доля редуцирующих сахаров, массовая доля сахарозы, диастазное число, массовая доля гидроксиметилфурфураля (далее - ГМФ), качественная реакция на ГМФ (в соответствии с подпунктами 5.1.3, 5.1.4 пункта 5.1 раздела 5 ГОСТ 19792-2017, включенного в перечень стандартов). Пролин – это аминокислота, содержание которой является показателем зрелости меда. Если мед отобран незрелым или он фальсифицирован, или перегретый, то содержание пролина в нем будет низким. В продукции, выпускаемой по ГОСТ 19792-2017 (на мед натуральный), содержание пролина в меде должно быть не менее 180 мг/кг. Диастазное число – это ферментативная активность меда, которая напрямую зависит от содержания крахмала в собираемом пчелами нектаре, диастазное число в меде должно быть не менее 8 ед. Готе. Согласно абз.3 п.2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее – 29-ФЗ) запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации. Такие пищевые продукты, материалы и изделия в соответствии с п. 3 ст. 3 29-ФЗ, признаются опасными и утилизируются или уничтожаются без проведения экспертизы в случаях, устанавливаемых Правительством Российской Федерации. В соответствии со ст. 18 Закона «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1 производители продукции животного происхождения обязаны соблюдать установленные ветеринарно-санитарные правила переработки, хранения и реализации продукции животного происхождения. Таким образом, производство и выпуск в оборот ООО «ТД «Интеграция» опасной продукции, приводит к нарушению п. 12 Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 18.10.2022 № 713, п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 и абз.3 п.2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».