ООО "ДОЛИНА"

Северо-Западным межрегиональным Управлением Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору на основании Задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований проведен анализ внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее – ФГИС ВетИС) в отношении общества с ограниченной ответственностью «Долина» ИНН: 7820047249 (далее - ООО «Долина») зарегистрировано в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (далее - ФГИС ВетИС) и осуществляет деятельность по производству пищевой продукции на подконтрольной площадке: RU078:80524197 (192019, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Бехтерева ул., д. 2, стр. литер Ш, помещение 7-Н). В ходе анализа внесенных данных в информационную систему Меркурий (далее – компонент Меркурий) – компонента ФГИС ВетИС установлено следующее: С учетной записи уполномоченного лица ООО «Долина» Сагдеевой Ольги Борисовны оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ (далее – ВСД) № 25939524844 от 26.09.2024, запись журнала № 52871839905 от 26.09.2024, добавлена через транзакцию «переработка/производство» № 9447617410 от 26.09.2024, где в качестве сырья для производства указано: - Сыр Пармезан САРМИЧ 45% весовой - 56 кг, (МДБ: от 28,1% до 37,9%; МДЖ: от 43% до 47%), дата выработки продукции 19.09.2024, годен до 19.05.2025. - Сыр твердый «Пармезан премиум» - 2,2 кг, (МДБ: 33%; МДЖ: 27%), дата выработки продукции 16.09.2024, годен до 15.12.2024; в качестве вырабатываемой продукции указано: - Сыр твердый «Пармезан премиум» - 56 кг, (МДБ: 33%; МДЖ: 27%), дата выработки продукции 26.09.2024, годен до 25.12.2024. На основании расчета массы молочного жира (далее – МЖ), в соответствии с указанными в компоненте Меркурий сведениями о массовой доле жира, содержащейся в данной молочной продукции, установлено следующее: сырье содержит 25,79 кг МЖ; вырабатываемая продукция содержит 15,12 кг МЖ. В дальнейшем на вырабатываемую продукцию «Сыр твердый «Пармезан премиум» с измененным сроком годности и датой выработки оформлены транспортные ВСД № 25939738229 от 26.09.2024, с целью «реализация в пищу людям». В соответствии с п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, которые, в том числе не соответствуют представленной информации. Согласно ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее - ТР ТС 021/2011), пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно ч. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Согласно п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах, отправления и назначения, а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии, в том числе: не допускается указание в ВСД недостоверных сведений о сроке годности подконтрольного товара; не допускается указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья; В соответствии с п. 10 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862, для оформления ВСД при производстве подконтрольных товаров (далее – производственный ВСД) в заявке указываются, в том числе: виды подконтрольных товаров, используемых в качестве сырья для производства (далее - производственное сырье); перечень партий производственного сырья; объемы (количество) каждой партии производственного сырья; даты производства каждой партии производственного сырья; сроки годности каждой партии производственного сырья; срок годности каждой партии продукции; объем (количество) партии продукции. Согласно п. 15 Порядка, если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения. Таким образом, при оформлении производственного ВСД № 25939524844 от 26.09.2024 от имени ООО «Долина», в транзакции «переработка/производство» от 26.09.2024 № 9447617410 установлен факт изменения даты выработки и срока годности подконтрольного товара «Сыр твердый «Пармезан премиум» (дата выработки изменена с 16.09.2024, 19.09.2024 на 26.09.2024; срок годности изменен с 15.12.2024, 19.05.2025 на 25.12.2024). В указанной транзакции установлено несоответствие массы сырья и массы выработанной продукции (масса выработанной продукции на 2,2 кг меньше массы сырья). А так же несоответствие массы молочного жира, содержащегося в сырье (25,79 кг), массе молочного жира, содержащегося в выработанной продукции (15,12 кг).