ООО "НАДЕЖДА"

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 78-01-05/28-1491 -2025 от 18.09.2025 о недопустимости нарушения обязательных требований 1) В адрес Межрегионального управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области поступило обращение от 14.07.2025 № 117104/Ж-2025, связанное с деятельностью объекта общественного питания «ChaBaiDao», расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, д. 23, с возможными нарушениями действующего законодательства. Согласно сведениям, имеющимся в территориальном отделе, деятельность в объекте общественного питания «ChaBaiDao» по адресу: г. Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, д. 23 осуществляет Общество с ограниченной ответственностью «НАДЕЖДА» (ОГРН: 1167847416560). (излагаются обстоятельства обращения) 2) Установлено, что обращение содержит сведения о возможных нарушениях обязательных требований действующего законодательства, а именно: не осуществляется ведение производственных журналов, в низкотемпературном холодильном оборудовании не поддерживается необходимая температура для хранения пищевой продукции, стены в зоне приготовления напитков загрязнены и имеют дефекты (сколы), контейнеры для сбора пищевых отходов в производственном помещении не закрыты крышками, сотрудники объекта общественного питания «ChaBaiDao» не имеют санитарной одежды, не обеспечена прослеживаемость пищевой продукции, что свидетельствует о возможном нарушении обязательных требований: ст. 11, ст. 17, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.16, п. 2.18, п. 2.22, п. 3.4, п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 11) ч. 3 ст. 10, ч. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Обществу с ограниченной ответственностью «НАДЕЖДА» при эксплуатации объекта общественного питания «ChaBaiDao» по адресу: г. Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, д. 23 не допускать: – сотрудников до работы в отсутствие санитарной одежды; – сбор и накопление отходов и мусора в не закрываемые емкости; – нарушения прослеживаемости изготавливаемой пищевой продукции; – нарушения режима влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; – повреждений внутренней отделки производственных помещений; – отсутствие гигиенического журнала; – отсутствие регистрации показателей температурного режима хранения и влажности пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях; – неисправность холодильного оборудования.