ООО "ГОСТИНЫЙ ДВОР"

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ № 78-01-05/28-1399 -2025 от 19.08.2025 о недопустимости нарушения обязательных требований 1) В адрес Межрегионального управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области поступили обращения от 13.05.2025 № 106863/Ж-2025, от 13.05.2025 № 107006/Ж-2025, связанные с появлением симптомов пищевого отравления после употребления блюд в объекте общественного питания «Пуси Лебеди», расположенном по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 12. Согласно сведениям, имеющимся в территориальном отделе, деятельность в объекте общественного питания «Пуси Лебеди» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 12 осуществляет Общество с ограниченной ответственностью «ГОСТИНЫЙ ДВОР» (ОГРН: 1247800106949). 2) Установлено, что обращение содержит сведения о возможном нарушении требований законодательства и указывает на возможное нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 2.5, п. 2.9, п. 3.2, п. 3.4, п. 3.5, п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 1, ч. 2 ст. 7, ч. 7, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Обществу с ограниченной ответственностью «ГОСТИНЫЙ ДВОР» при эксплуатации объекта общественного питания «Пуси Лебеди», расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 12 не допускать: – несоблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной продукции; – прием пищевой продукции в отсутствие маркировки и товаросопроводительной документации; – к обработке и реализации пищевую продукцию, срок годности которой истек; – мытье столовой и кухонной посуды без использования дезинфицирующего средства. Обеспечить проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием общественного питания; предприятие достаточным количеством технических средств для реализации технологического процесса (холодильное, моечное оборудование, инвентарь, посуда); предприятие общественного питания «Пуси Лебеди» раздельным технологическим и холодильным оборудованием, производственным столами, разделочным инвентарем, многооборотными средствами упаковки, кухонной посудой.