ООО "БАРАШ"

На основании определения о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования № 78-01-05/23-0002-2025 от 07.05.2025 в отношении ООО «БАРАШ», осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. 3-я Красноармейская, д. 8, лит. А, пом. 1-Н, проведено административное расследование с привлечением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» с целью проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы проб готовой кулинарной продукции. Согласно представленного экспертного заключения Центрального Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» № 78-20-04Ф-03.007.Л.23530 от 22.05.2025г., образец пищевой продукции (продукты пищевые готовые и блюда): «Пирзола», отобранный в ООО «БАРАШ» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. 3-я Красноармейская, д. 8, лит. А, пом. 1Н, по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение № 2 (таблица № 1, раздел 1.8) (обнаружены: плесени – 2,1×102 КОЕ/г, гигиенический норматив – не более 50 КОЕ/г). Образец пищевой продукции (продукты пищевые готовые и блюда): «Микс салат из говяжьей вырезки», отобранный в ООО «БАРАШ» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. 3-я Красноармейская, д. 8, лит. А, пом. 1Н, по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение № 2 (таблица № 1, раздел 1.8) (обнаружены: БГКП в 0,1 г, гигиенический норматив – не допускаются в 0,1 г продукта). Вышеизложенное является нарушением обязательных требований ст. 11, ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее – Закон № 52-ФЗ), п. 2.1, п. 2.2, п. 2.3, п. 3.2, п. 3.4, п. 3.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), п.1, п.2 ст.7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).